Bor- és virág-alkoholok

A kertből származó gyümölcsökkel, virágokkal vagy gyógynövényekkel, aperitifel vagy emésztõvel: készítsen házi alkoholokat.

Bor- és virág-alkoholok

Ebben A Cikkben:

A színek és az íz finomsága érdekében forgalmazza hagyományos aperitiféit a szirmok, csokrok, cukor és alkohol alapú macerációk ellen.

Krém rózsaszirommal -esdemgarden.com

Az ősi idők óta a növényeket értékelik gyógyászati ​​értékükkel. Leggyakrabban "előételek" vagy "emésztő", egészben vagy részben a főzéshez használják, mint a gyógyszerkönyvben. Azonnal gondolkodunk a magokra és a levelekre, de virágot is eszünk.
Szárítva, sok virágzat fűszerré válik. Így a szegfűszeg gombjai elveszítik súlyuk egyharmadát, és ezek illatos körmökké válnak, amelyeket egy üvegedénybe rögzítenek. A Crocus sativus stigmái keresett port és sáfrányt eredményeznek.
Cukrászda, néhány virág idézi azokat a parfümöket, amelyek fürdött a gyermekkorunkban, mint például a cukorkák Toulouse ibolyával vagy a Nemours mákkal. A tartományi édességek közé tartozik a Franche-Comté áfonya, egy pitypangvirág zselé, amelynek színe a mézre emlékeztet.
Friss, az orrcsont, a borágó és a gondolatok össze vannak karcolódva saláták ; a kapribogyó virágrügyei megőrződnek az ecetben. Articsóka, cukkini virág lehet töltött ; az akác, előállítva 2006 - ban fánk
Végül virágokat használnak a készítéshez ízesített borok. Nagyon stimuláló, egyesek jó feleségnek hívják őket! Nyitják az étvágyat és előkészítik az emésztést.
Krémek és likőrök, még édesebb, nemcsak emészthető, hanem aperitifként is inni lehet, ha jó minőségű száraz fehér borral, vagy akár pezsgővel vagy krémmel darabolják őket egy pohár tejszínének kb. 4 cl mennyiségében bor. Amikor a bor "csendes" (buborékok nélkül) kap egy kir; amikor pezsgő, egy királyról beszélünk. Az olyan italok, amelyek mérsékelten kóstoltak, örülnek a szívnek.

A rendelkezésre álló összetevők

A vízszellemek fehér gyümölcs 40° -on: ereje nem takarja el a virágok illatát. Nagy és közepes méretű területeken találja meg, főleg nyáron. A receptektől függően helyettesíthető gingel vagy vodkával. Az alkohol titrálásától függően a szirup mennyiségét módosítani kell.
A cukor: darabonként vagy kristályosítva, összekeverik alkohollal és virágokkal, mielőtt elmosódnák. Ez az eljárás alkalmasabb likőrökre, amelyeknek legalább egy hónapig meg kell ázniuk. Ellenkező esetben a szirupot hozzáadhatjuk, amíg a mosás befejeződik. Kiváló eredményt ad, feltéve, hogy nem hagyja színezni.
víz a szirup elkészítéséhez szükséges: az ember élésének helyétől függően ásványi vagy forrás lesz.

A siker kulcsa

Reggeli szedés: A kertben vagy a vadon betakarított virágoknak nem mérgezőnek, kezeletlennek és egészségesnek kell lenniük. Gyűjtsük össze őket reggel, a harmat után, hogy a virágok csak nyitva legyenek, de mielőtt a nap felmelegszik és elszáradhat. Ellenőrizze, hogy nincs-e szárnyas gazda rejtve a kehelyükben.
Fejlesztés alatt: nyomja a virágokat az alkoholba, mert hajlamosak a felszínre emelkedni és penészesedni. Az alkohollal történő keverés előtt hagyja lehűlni a szirupot, különben ez megzavarhatja a készítményt.
Tiszta és vízálló palackok: forrázza meg és szárítsa meg. Zárja be őket szorosan. És ami a legfontosabb: ne nyissa ki őket a mosás alatt, mert a levegő megrongálhatja a keveréket.
megőrzése: Annak érdekében, hogy a palackok békésen maradjanak, elengedhetetlen, hogy fénytől távol, száraz és hűvös helyen tárolja.

Hadd inspirálja magát a kertje

A kertben sok ehető (kezeletlen) virág található: egyszerű vagy régi rózsa, körömvirág, oroszlánvirág, bazsarózsa, krizantém, százszorszép, napraforgó, falvirág, muskátli. Bodza, jázmin, lila (egy- vagy kétágyas), hibiszkusz és levendula szintén használható. Ehhez távolítsa el a csipkebogyókat, a szárokat és a fás szárokat, és esetleg a hüvelyeket is, ha túl húsosak. Tehát miért nem kezdi el ezeket a szokatlan likőrök eredményeit, amelyeket fűszeresen fel lehet fűzni (szegfűszeg, szegfűszeg), ízének lejtőjén és merészségével?
Általában egy liter alkoholban 100 g virág van, és 15 nap elteltével szűrjük. Bölcs dolog lehet a bort vagy a gyümölcsalkoholt 40° C-on "dúsítani" 20 cl illatos alkohollal (gin, vodka, kirsch stb.).
Blandine Vié

Videó Kapcsolódó Cikkek: A nyári meleg ellen 3 liter sör tüskével - Thug Life Hungary.


Ajánlott Cikkek
  • Kis pohár friss gyümölcs

    Friss, egyszerű, itt találhatók a friss friss verininek receptjei.További

    Nézettség: 11837 +Videó
  • Töltött fehérrépa

    A fehérrépa élvezi ősszel, amikor édesek és édesek.További

    Nézettség: 6530 +Videó
  • Kezelt füstölt termékek: a kacsa lakkozott

    A kacsa dohányzásának művészete kínai módon: a jó gesztusok.További

    Nézettség: 11889 +Videó
  • Genoise klementekkel

    Könnyű recept erre a finom süteményre, amelyet télen elkészíthetnek klementin vagy mandarin segítségével...További

    Nézettség: 6505 +Videó
  • M&M és Nutella torta bögre

    Egy csészében olvadjon a vaj és a nutella mikrohullámú sütőbe 5-10 másodpercig. Alaposan keverjük össze és adjuk hozzá a tojást. Keverés közben keverje hozzá a lisztet az esőbe és az élesztőt, majd fokozatosan öntse a tejet. Adjunk hozzá 10 m & m zúzott anyagot és keverjük össze. Cook...További

    Nézettség: 11710 +Videó
  • Brownie Choco-Nuts

    Olvassuk el a csokoládét a vajjal. Add hozzá a tojásokat egyenként a serpenyőbe, folyamatosan keverve, majd a cukrot és az esőben a lisztet. Az előkészítést úgy fejezze be, hogy darabokra tört diómagvakat belefoglalja. Főzzük és hagyjuk lehűlni...További

    Nézettség: 1441 +Videó
  • Borsó és a chorizo ​​karimák

    Eredeti ez a borsó és chorizo-készletek konyhai receptje!További

    Nézettség: 11545 +Videó
  • Brownies gesztenye
  • Angol pogácsa körte és csokoládé receptje
  • Gluténmentes gluténmentes laktóz- és tojásmentes recept
  • Egyéni omlett szezonális gyümölcsökkel
  • Egy ügyvédben főtt főtt tojás receptje
  • Borágó kenyér
  • Póréhagyma, sárgarépa és burgonya leves
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás
Legtöbb Hozzászólás Cikkek