Ünnepi borok, jó ajánlatok

Egy jó bor az év végi ünnepi ételek kíséretéhez.

Ünnepi borok, jó ajánlatok

Ebben A Cikkben:

A borok kiválasztása az ünnepi étkezéshez néha igazi fejfájás. Íme néhány élelmiszer- és borpárosítási tipp, amelyek kóstolás nélkül kiegészíthetik ételeit.

Milyen bort válasszon az újévi vacsora kíséretére - F. Marre - M. Marcat -esdemgarden.com

Még akkor is, ha többségünk először élvezi az ő "régiója" borát, különösen, ha ez viti-cole, a sikeres étkezés lehetőséget kínál arra, hogy más szőlőültetvényekre és különböző évjáratokra is megközelítsük. Fontos az, hogy biztosítsuk a hízelgő előrehaladást az indulástól a desszertig, ahol az ételek és a borok az aromák harmóniájában találkoznak.
Aperitifként ha a pezsgőket gyakran rákényszerítik crémants megvan a helyük, főleg mivel finom buborékok (fehér vagy rozé) boldogan megnyitják az étvágyat.
Egy tenger gyümölcsei tál kíséri a dapper ízét Sauvignon ; egy fehér menetou-szalonpéldául kijuthat a hűtőszekrényből és 5 perccel nyitja étkezés előtt. A libamájjal sokféle kombináció lehetséges, az édes borokon túl, pl Muscat de Rivesaltes 2008, a költségek fedezésére.
Egy csirke, egy kapon, Egy rakottban főzött, főzött, vagy akár húslevesben főtt tyúk befogadására képes fehér bor aromás, mint például az elnevezések Cheninje Touraine, Vouvray vagy a Montlouis-sur-Loire.
Sült baromfi karakteres bort fog kérni, mint pl parti Roanne, egy collioure, vagy a BANDOL. Nagyon sötét farszal megy vörös bor ; ha kevésbé tartós, például gesztenye töltelék, akkor inkább a fehér.
Vad, tollas vagy tollas, nem azt jelenti, hogy túllicitáljuk! Az összes szarvashúsnak kifejezett íze van, tehát haszontalan, hogy a vendégek íze borokkal megtöltődjön, amelyeket kicsit gyorsnak hívunk, „teljes testnek”, és amelyeket inkább a túl hangsúlyos parfümök különböznek. Hagyja magát kísérteni Languedoc boroknagyon érett, lágy tanninokkal: Corbières, Saint-Chinian, Minervois. Tálaljuk kancsóban, egy órával az étkezés előtt elkészítve, 16-18° C között.
egy tomme parfüm önmagában az asztalod. Az ízek sokszínűsége (lágy vagy kemény tészta, kecske- vagy juh tejjel) számos választási lehetőséget ösztönöz: megnevezések Bordeaux, Burgundia, Côtes du Rhône (köztük Chusclan vagy St. Joseph). A friss és gyümölcsös vörös, vagy a fehérek száradása nem elég széles ahhoz, hogy boldog megjegyzéseket keltsenek.
Házi pite vagy jeges fatörzs az ilyen étkezés lezárásához, mint az elején, pezsgővel, vagy - eredetibben - egy Gaillac édes vagy a Côtes du Jura. Ez a recept a Klasszikus Szilveszter mappából származik
  • Szarvasgomba a libamájból
  • Lazac pácolt svédül
  • Poularde mézzel és szárított gyümölcsökkel
  • Vacherin jeges praliné

Írta: Blandine Vié
Ugyanazt a szerzőtől a fájl: Kis költségvetésű karácsony

Videó Kapcsolódó Cikkek: Milyen borokat válasszunk a klasszikus Karácsonyi ételek mellé?.


Ajánlott Cikkek
  • Serpenyőben sült új burgonya és cukkini
  • Spenót és lazac leveles tészta
  • Bableves
  • Mini blinis füstölt lazac
  • Hogyan főzzük padlizsán: tippek és receptek
  • Endívia saláta
  • Nagyapám sült almát
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás