Vadon élő ehető növények: téli szedés

Ön egyike azoknak, akik úgy gondolják, hogy télen a természetnek nincs mit kínálnia az ízlelőbimbóink örömére? Ha igen, akkor rossz úton haladsz: igen, a friss ehető gyógynövények ritkán jelennek meg ebben az évszakban, de néhány bogyó és gyökér akkor van csúcsán! Élvezze ezeket a téli élvezeteket... és lepje meg az eredeti ízekkel.

Vadon élő ehető növények: téli szedés

Ebben A Cikkben:

Egy jó lap: a pénztárca a lelkésznek

A tél szívében vagyunk, és meg akarja cserélni a bárány salátáját, káposztáját és a póréhagymát? A Pásztor pénztárca (Capsella bursa-pastoris) azon kevés ehető növények egyike, amelyek rossz évszakban játszanak, és ebben az időben szedhetők. Ez a keresztkereszt fogazott levelekből álló rozetta képezi a pitypangéhoz hasonlókat, azzal a különbséggel, hogy a levelek lebenyei inkább a levél teteje felé irányulnak, míg a pitypang vízszintesen vagy az alap felé irányul.
A pásztor erszénye nagyon gyakori a kertekben, rétekben és az utakon; egész évben válogatható és kóstolható, a tél közepén is. Nyersen, salátában vagy főttként fogyasztják, ahogyan a kínai és a japán, akik zöldségként vagy levesként készítik.

Aromás és édes, bojtorján gyökér

Bojtor (Arctium lappa) egy kétéves Asteraceae, amely elérheti lenyűgöző méreteit; közúton, romokban és szegény területeken, vagy megművelt helyek közelében található... még a kertekben is, ahol egy szent "gyomot" képviselnek, nehezen eltávolíthatók, és amelynek gyümölcsei rettenetesen ragaszkodnak ruhákra, hajra és állati szőrre!
Ne tévesszen meg vonzó megjelenése miatt: a bojtorján minden ehető. Télen pedig vastag fehér húsgyökér fogja örömet okozni ízlelőbimbóinknak: aromás és édes aromája emlékeztet az articsóra vagy a salsify-ra. Betakaríthatja egyéves növényekben, amikor jó húsú, gyengéd és tápanyag-sűrű, ősz és a következő tavasz között. Tisztítás és kaparás után nyersen fogyasztható, reszelhető vagy szeletekre vágható, vagy főzhető (párolt, forró víz, serpenyő...).

Bogyók és vad bogyók téli lekvárokhoz

csipkebogyó

A csipkebogyó bizonyos rózsabokrok (Rosa rugosa különösen) és a csipkebogyó (Rosa canina). Dekoratív a kertben, és azokat a madarakat értékelik, akik a rossz évszakban ünnepelnek, ízletesek még lekvárban vagy zselében is. Egész télen a cserjén maradnak, ami megkönnyíti a szedést. Mint sok vadon termő bogyót, ezeket az első fagyok után is betakarítják (a gél lágyítja a gyümölcsöt). A főzés utáni szita elengedhetetlen a pépmagvainak és a bőrt és a nyálkahártyákat nagyon irritáló kis szőrszálak megszabadításához (nem véletlen, hogy a csipkebogyót "karcolás" -nak nevezik).

Sorbs

A hegyi kőris (vagy hegyi hamu, Sorbus aucuparia), csak robbantás után ehetők, vagyis azt követően, hogy egy fagyos időszakot tapasztaltak, általában decemberben. Ezek a kis piros vagy narancssárga bogyók, amelyek leeső klaszterekbe gyűltek össze, kissé hasonlítanak az apró almákhoz. A fa (amely elérheti a 10–15 méter magasságot) mindenütt megtalálható: rügyben, a mezők vagy rétek határán, lombhullató erdőkben, a fa szélein...
A szorbi ízletes lekvárokat ad önmagában vagy más gyümölcsökkel (különösen almával) keverve.

kökény

A szemgolyók olyan kis vad szilva, lila és gömb alakú, mint a kis szilva, fehéres pruinnal borítva. Láttál már néhányat a séták során! Feketeszarv (Prunus spinosa) valóban egy nagyon gyakori tüskés cserje: gyakran megtalálható a sövényekben, árok mentén, út- és utak mentén... Levelei nagyon hasonlítanak a házi szilvafákhoz.
Ezek a bogyók szinte nem ehetők, nyersek, összehúzóak és keserűek, de a gél miatt elveszítik keserűségüket, lekvárokat, zseléket vagy ízletes alkoholokat készítenek. A kosaraihoz!

Zselék várnak?
Légy tudatában annak, hogy a gyümölcsök és bogyók fagyasztása a fagyasztóban ugyanolyan hatással jár, mint az Anya Természet zseléje: ne habozzon, válasszon érett gyümölcsöket és vadon termő bogyókat, amint lehetősége van, a séta végén járó séták során. ősz... tehát biztos lesz benne, hogy a madarak nem lesznek előtted!

Soha nem vagyunk túl óvatosak

Vannak olyan növények, mint a gombák, amelyek közül néhány ehető, mások összetéveszthetőek a mérgező növényekkel. Ha még nem szokott vadon szedni, akkor a növények azonosítása érdekében tanácsos elkészíteni egy botanikai útmutatót.

Olvasni is:

  • Vadon élő ehető növények: őszi szedés
  • Vadon élő ehető növények: tavaszi szedés
  • Vadon élő ehető növények: nyári szedés
  • Vadon saláták
  • Jó gyom ehető

Vadon élő ehető növények: téli szedés: szedés

Capsella bursa-pastoris - Pásztor pénztárca

Vadon élő ehető növények: téli szedés: szedés

Bojtorján - Arctium lappa

Vadon élő ehető növények: téli szedés: ehető

Csipkebogyó (Rosa canina)

Vadon élő ehető növények: téli szedés: vadon

Sorbus aucuparia, szorb

Vadon élő ehető növények: téli szedés: növények

Prunelles (Blackthorn) - Szedés

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • A Garden Express 2019. tavaszi katalógusa

    Megjelent a francia speciális fiatal növények első katalógusa 2019-ben: tervezze meg szállításait most, hogy könnyen tavasszal virágzzon!További

    Nézettség: 2167 +Videó
  • Sör és cukor víz a meztelen csigák ellen

    Ha egy sörrel vagy édes vízzel töltött ón felét (amelyet 3 naponta meg kell újítani) alacsonyan eltemetik a növényi kertbe, akkor minden bizonnyal vonzza azokat a meztelen csigákat, amelyek elsüllyednek.További

    Nézettség: 14055 +Videó
  • A cucc a

    Kezdőlap növeld a vágott rózsák csokroinak élettartamát rózsacsokrokat tartsa hosszabb ideig rózsákat tartson fenn több mint egy éve díszvilág szebb gyönyörű hollyhocks a banánhéj gyönyörű rózsakat kapjon gyönyörű rózsákat kapjon a rózsa hosszabb ideig növényi kert hollyhocks babérnököként olvassa el még a trükköit fák és cserjék számára keresse meg trükköit fák és cserjék növekedéséhez... A klorózis (vashiány) elleni küzdelem érdekében a levelek sárgára válnak, a nagymamám feltette rozsdás vasdarabok, körmök vagy... Hangya cuccok keresse meg cuccát, hogy távol tartsa a hangyákat... A kemény tojáshéj hangyái ellen, amelyek összetörték az útjukat.További

    Nézettség: 14687 +Videó
  • Több gyümölcs a gyümölcsfákban

    Ha egy fa fához megy, és nem termel gyümölcsöt, akkor gyakran túl sok gyümölcslevet kap, a nagyobb ágakat dróttal megfojtva ezzel bezárja az gyümölcslevet, és a túléléskor megkezdi a gyümölcstermelést. A gyümölcsképződés után ne felejtse el eltávolítani a huzalt.További

    Nézettség: 14353 +Videó
  • Harc a gyökérrothadás (vagy armillaria) ellen

    A gyökérrothadás vagy a armillaria egy gombás betegség, amelyet a fákat és cserjéket parazitáló gombák okoznak. Megelőzési és ellenőrzési tippek.További

    Nézettség: 2746 +Videó
  • Buprestis

    A lárva állapotában a bupreste megtámadja egyes növények ágait és törzsét. A fiatal növények érzékenyek, mivel a rovar közvetlenül a fajára táplálkozik. Az ágak körülvéve a lárvák kiszáradnak. Csak a látható galéria kéregének alatt tele van...További

    Nézettség: 833 +Videó
  • A kert öntözése: esővíz-visszanyerő tartályok

    A kert nyári öntözése gyakran nélkülözhetetlen. A vízszámla szenved: alacsonyabb költséggel kell vízhez jutni és a víztartaléknak köszönhetően biztosítani az autonómiát, telepítsen egy esővíz-visszanyerő tartályt.További

    Nézettség: 2315 +Videó
  • A szobor a gyümölcsök és zöldségek
  • Kétéltűek, kétéltűek, békák, varangyok
  • Egy barátságos bejárat
  • Kutyákat tartani
  • Chou Daubenton: termesztés és betakarítás
  • Madarak, darazsak, hangyák... védik az ültetvényeket
  • Az uszoda biztonsága
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás