Füstölt termékekre vonatkozó szerződés: haltojás

A füstölt haltojások elkészítésének fázisai és egy átalakításra szolgáló tarama recept.

Füstölt termékekre vonatkozó szerződés: haltojás

Ebben A Cikkben:

Ha szerencséje van, hogy a halásza van a tető alatt, és ő hoz neked egy szép fogást, amelyben talál egy zseb tojást, ne dobja el különösen! Ez a zseb, gyakran nevezetesen gazember, probléma nélkül füstölhet. És a tarama megvalósításának alapjául szolgál.

tarama és blinis

A füstölt tojás a tarama alapjául szolgál. A szőnyegek megjelenése fajonként eltérő. Ha rendszeresen vannak olyan gazember, amely túl kicsi a dohányzás indoklásához, akkor teljesen fagyasztható, amíg érdekes számmal nem rendelkezik. A halkereskedők gyakran értékesítik a tojás zsebeit, amelyeket halak felvágásával találnak, de (néha) fagyasztva is. Az árak fajokonként változnak, de továbbra is szerények, kivéve a tokhal-ikét, amelyet kaviár és márna (márna) előállítására szántak Poutargue-ban.

Füstölt haltojás elkészítése

Pihenőidő: 1-2 óra
Főzési idő: 1-4 óra
összetevők
  • Halszók
  • Finom só
előkészítés
  1. Öblítse le a gazemberokat hideg vízben, nagyon óvatosan szárítsa meg anélkül, hogy papírtörölközőbe szúrná őket, majd helyezze finom sóágyra. Ha kicsi és vékony, meghintjük finom sóval, de ha terjedelmes és vastag, fedjük le őket egy finom sóval.
  2. Hagyja lehűlni 1 órán át kicsi, 2 órán keresztül nagy.
  3. A dohányzás előtt alaposan öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg. Ez 1–2 órát fog tartani a lapos, 2–4 órán át a nagyokat.
Figyelem!
Fontos, hogy dohányzás előtt ne szakítsa meg a gazemberokat.
tanács
Ezeket a gazemberokat pirítós citromosléval szeletelt egyszerűen élvezhetik. A dohányzás után a nagy darabokat szeletelheti, hogy visszaszerezze a tojásokat, és közvetlenül elterjessze őket. A hering öröme!

A tarama receptje füstölt haltojásból

Mindenki ismeri Tarama-t, ezt a görög specialitást, amelyet a pirítóson terjesztenek. A recept nagyon egyszerű.
összetevők
  • 150-200 g füstölt tőkehaltojás
  • 1 kis edény (25 cl) nehéz krém
  • 4 szelet kenyér
  • 2 citromlé
  • Bors diszkrécióval

előkészítés
  1. Távolítsa el a bőrt az ikérről.
  2. Helyezze az összes hozzávalót a keverőbe vagy a turmixgépbe, és hagyja addig futni, amíg nagyon homogén krémet nem kap.
  3. Tálalás előtt hűtsük le.

tanács
Ha rózsaszínű taramát szeretne, adjon hozzá néhány csepp vörös ételfestéket.

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Családtorta
  • Borjúhúsból készült borda előkészítése zöldségekkel
  • Sült csirke áfonya, quinoa és gesztenye
  • Marhahús bourguignon elkészítése zöldségekkel
  • Grillezett paprika és pácolt szardínia filé
  • Egyéni omlett szezonális gyümölcsökkel
  • Tippünk a sült főzéséhez
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás