A gombák toxicitása: szindrómák és kezelés

Vegye figyelembe a gombák kockázatait és toxicitását.

A gombák toxicitása: szindrómák és kezelés

Ebben A Cikkben:

Jelenleg körülbelül száz gombafaj van, amelyek többé-kevésbé súlyos baleseteket okozhatnak, kezdve a kellemetlenségektől a halálig. Ötven közülük valóban mérgező és egy tucat halálos.

clitocybe nebularis - Phalloid ammanita - mérgező gombák

Nem ehető gombák: bal oldalon egy clitocybe nebularis, jobb oldalon a phalloid ammanita A rögzített fajok száma nem egyértelműmivel a mikológiai ismereteink fejlődésével és a balesetek bekövetkezésével a mérgező fajok listája hosszabb lesz.
Még egy olyan faj is, amelyet az olvashatóságot valaha is felismertek, most halálos fajnak minősíthető. Így az Annatto színű kortinot és a Tekercselt Paxillet korábban ehető fajnak tekintették, amíg toxikus tulajdonságaikat nem fedezték fel. A Gyromitre, amelynek gasztronómiai hírneve felülmúlhatatlan, több európai országban végzetes baleseteket követően gombafélévé vált, amelyet Franciaországban tiltottak eladásra. A legfrissebb vád az arany- és lovas-tricholomára vonatkozik - ehető élelmiszerekre, amelyek nagyon híresek a Bordeaux régióban, ahol közismert nevük bidaou, és amelyek több haláleset, valamint súlyos mérgezés okozhattak volna az 1990-es évek végén.
Ezzel szemben a halandónak tekintett fajokat rehabilitálták és ehetőként osztályozzák: ez az amanit-citrin esetében.

A mérgezés különféle típusai

A mérgezéseket az általuk kiváltott tünetek szerint osztályozzuk. A tünetek egy sorát szindrómának nevezzük.

Ehető vagy mérgező

Nincs olyan csodás eljárás, amely meghatározza, hogy a gombafaj toxikus vagy ehető-e. Még a meztelen csigák által fogyasztott gombák is halálos gombák lehetnek. A mérgezés elkerülése érdekében meg kell tanulnunk a veszélyes gombák ismeretét, vagy arra kell korlátoznunk, hogy tökéletesen ismerjük az ehető fajokat. Halálos mérgezés fordul elő évente. A média megjelenése óta azonban a gombamérgezés miatti halálesetek száma nem haladja meg Franciaországban évente a tucatot. A Phalloid Amanita 10-ből 10 halálos mérgezésért felelős.

A phalloid szindróma

Ez a halálos mérgezés leggyakoribb esete. Ennek oka a virilális és a tavaszi ammanita faloid, a kicsi lime, mint például a barna vörös Lepiot, valamint a mérgező gályák: a szélső gálya és közeli fajai. A tünetek hat és tizenkét órával a felszívódás után jelentkeznek, és a tünetekkel manifesztálódnak légzési nehézség, szédülés, nagyon súlyos gastroenteritis (hányás, hasmenés), súlyos kiszáradás következtében. Néhány napig tartó szünet után súlyosbbak a tünetek, amelyek a májroham. A halál a tünetek megjelenése után huszonnégy órától egy hónapig fordulhat elő.

Az Orellanian szindróma

Ezt a bioszekrények állítják elő: az annatto Cortinaire színe, a fahéj Cortinaire. Megmutatkozik vesekárosodás a pusztulásukig, amely mesterséges vese segítségét igényli. A gomba bevétele és az első tünetek megjelenése közötti nagyon hosszú időtartam (három-tizenöt nap) megmagyarázza, hogy a kérdéses fajok toxicitása nagyon hosszú időre észrevétlen maradt. Valószínűleg vannak más, a kérgi mérgező vagy halálos fajai is, mint amelyeket hivatalosan elismertek.

Pantherinianus szindróma

Ez az Amanita párduc és az Amanita fly-fly tény. Az emésztőrendszeri rendellenességeket idegi rendellenességek követik, téveszmékkel és hallucinációkkal, amelyek mély alvásba kerülnek. Az Amanita légy hallucinogén tulajdonságait egyes törzsek is kihasználták ünnepségek vagy ünnepségek alkalmával. A Panther Amanita sokkal veszélyesebb, és bár elvileg nem halálos, már több halált is okozott.

A szudoriánus vagy muszkarin szindróma

A szindróma oka a magas muszkarintartalom, amely szívelégtelenséget okozhat. A muszkarint magas arányban találják az oltásokban és a csiklóban: Inocybe de Patouillard, Inocybe levél színű talaj, Inocybe fastigié, Clitocybe őrölt, Clitocybe tűk Egy-három órával a bevétel után jelennek meg. emésztőrendszeri és idegrendszeri rendellenességek, erős izzadással, hasmenéssel, túlzott nyállal és könnyezéssel együtt. A pulzusszám, valamint a vérnyomás csökken. Halál előfordulhat olyan embereknél, akik szívproblémáik vannak.

Gyanta szindróma, vagy rezinoid

Ezt hívják nagyon erőszakos és nagyon fájdalmas gastroenteritis - de általában nem súlyos következmények nélkül - bizonyos gombák, például Entolome lividum, Tiger Tricholoma, Olive Oatmeal, hypholoma miatt. Gyorsan, étkezés után fordulnak elő (húsz perctől néhány óráig).

A koprini szindróma

Előfordul amikor valamilyen koprinnel alkoholt fogyaszt, különösen a fekete Coprin tinta. Ez megnyilvánul arcpír, gyors szívverés és rossz közérzet. Ez a mérgezés nem súlyos az embereknél, akiknek nincs szívproblémájuk. Ez akkor is előfordulhat, ha az alkohol felszívódik néhány nappal a koprin fogyasztása után.

Egyéb szindrómák

Egyéb szindrómákat be kell jelenteni, mint például Hallucinogén gombák okozta psilocibin szindróma, régiókban ritka, és a hemolitikus szindróma nyers vagy alul főtt gombákkal, amelynek toxinjait főzés útján távolítják el. Provokálnak hasmenés és hányásde bizonyos esetekben súlyos következményekkel járhat.

Egyéb mérgezés

Néhány gomba rendelkezik a erőszakos hányásos hatás: A nyers Sátán Bolete, a Fleece Laktárium (vagy a Colic Lactaire) és az emetikus Russula köztük vannak.
Másoknak egyszerűen megvan hashajtó hatás: A szép Clavary, a Suillus nemzetséghez tartozó viszkózus gombák, amikor még nem szabadultak meg a viszkózus filmjétől. Az egyének reakciói bizonyos toxinokra nagyon változatosak. Egyesek jobban támogatják ezeket a toxinokat, mint mások. Bizonyos gombafajok, például a Gyromitre, az agarsárga sárgaság és az összetekercselt Paxille, amelyek mérgezőek az egyénre, nem lesznek hatással a másikra. Még az ehető gombák is alkalmatlan intoleranciát okozhatnak: ez a helyzet a

Néhány javaslat

  • Emlékezz erre a gombák emészthetetlen ételek aminek kell lennie mérsékelten fogyasztvakülönösen, ha nyersek.
  • Mint minden élelmiszerhez, ott is lehet mérgezés a sérült gombákkal vagy akik túl sokáig műanyag zacskókban vannak, vagy túl idős gombák. Távolítson el minden olyan gombafajtát, amely rossz szaga van.
  • Jobb tartózkodjon a szennyezett helyeken növekvő gombák étkezésétőlártalmasak lehetnek.

Mi a teendő mérgezés esetén?

Ha a gombák miatt mérgezés tüneteit gyanítják, két eset fordulhat elő.
  • A tünetek több mint hat órával a lenyelés után jelentkeznek: súlyos mérgezés (phalloid vagy orellanian szindróma). Gyorsan kell cselekednünk, mivel a kezelés gyors megkezdése esetén a halál vagy a súlyos következmények (mesterséges vese, májátültetés) elkerülésének esélyei mind magasabbak. Meg kell sürgősen orvoshoz kell fordulni, vagy a legközelebbi kórházba kell vinni.
  • A tünetek percekben vagy két vagy három órán belül étkezés után jelentkezhetnek: a mérgezés kevésbé súlyos. Ennek ellenére szükség van sürgősen forduljon orvoshozaki kórházi ápolást írhat elő.
Minden esetben:
  • Azonnal értesítse orvosát vagy hívjon egy mérgezési központot, amely elmondja a követendő utasításokat.
  • Ne adjon folyadékot inni az áldozatnak (ne vizet, tejet, alkoholt).
  • Ne felejtse el, ha összegyűjti a támadó gombák, héjak vagy az edény maradványainak másolatait, amelyeket megmutat az orvosnak. Ez utóbbi képes lesz egy mikológus felhívására, aki meghatározza a fajokat és ezáltal a mérgezés típusát, amely lehetővé teszi gyorsan hajtsa végre a megfelelő kezelést.

Ez a cikk a könyvből származik

A kis élvezet esdemgarden.comgombák

A kis élvezet esdemgarden.comgombák
Jean-Marie Polese
Bart Buyck

szöveg: Bart BUYCK
szöveg: Jean-Marie POLESSE

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Ökológiai medence: természetes úszáshoz
  • Kézbalzsam avokádóval és illóolajjal
  • Milyen típusú benzint kell használni egy négyütemű motorhoz?
  • Hány évig általában az általános talaj és a műtrágya?
  • Újratelepítés a teraszon vagy az erkélyen: anyag és módszer
  • Lehet-e mérgező a lótrágya?
  • DIY: édességet készít karácsonyra
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás