Legfelső gyöngytyúk pezsgővel és gombával

Kis gombák és pezsgő szósz a farkasmadarat kísérve.

Legfelső gyöngytyúk pezsgővel és gombával

Ebben A Cikkben:

Pezsgő baromfi az ünnepekre, finomított recept.

A gyöngytyúk főzése az ünnepekre - C. Iwanon - D. Gustin - A gyöngytyúkok szakmaközi bizottsága

4 fő részére:
4 legfelső gyöngytyúk
20 g vaj
20 cl nyers pezsgő
15 cl koncentrált csirkelevest
15 cl folyékony krém
1 mogyoróhagyma
600–800 g gomba (keverék)
Szerecsendió, só, bors

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc

  • Hámozzuk meg és aprítsuk meg a mogyoróhagymát. Megolvassza a vajban, egy serpenyőben. Adjuk hozzá a megtisztított gombát, főzzük 5 percig.
  • Ezután pezsgővel és krémmel nedvesítse meg. Sót, borsot és reszelt egy szerecsendiót. Pároljuk 15 percig nagyon alacsony hőn.
  • Melegítse az olajat tapadásmentes edényben. Pároljuk a baromfit legfeljebb körülbelül 2 percig, hogy megbarnuljon. Ezután adjuk hozzá a húslevest, és folytatjuk a főzést mindkét oldalán 3-4 percig (teljes főzés 10-15 percig).
  • A tálaláshoz helyezzük a gombát meleg tányérokba, majd tegyünk egy tányért a legfelsõbbre, és tesszük mártással.
Kíséretében: zellerpüré. Írta: Blandine Vié
Receptek a felvételből: Ínyenc este az utolsó pillanatban
Finomított bejegyzések
  • Fehér puding timbales
  • Fésűkagyló a citromfű nyárson
Öröm örömök
  • Pörkölt homár narancsvajjal
desszert
  • Körte buggyantott kávé, csokoládé folyik

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Sült fehér káposzta mogyoróval
  • Rum-ízesített karamell wok banánnal
  • Hogyan készítsünk mogyoróhagyma inget
  • Alma torta
  • Provencális serpenyőben sült
  • Királyi torta expressz ceppokkal és Boursin®-kel
  • Pissaladière paradicsommal
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás