Borjúhús rolád genciánnal és kantállal

Tányérhús és virágokkal ízesített sajt: gencián és kantál borjúhús

Borjúhús rolád genciánnal és kantállal

Ebben A Cikkben:

Ízletes étel, amelyet friss tésztával vagy mángold bordával tálalhatunk.

Borjúhús rolád genciánnal és kantállal

előkészítés: 20 perc
főzés: 20 perc

összetevők

4 fő részére
  • 4 vastag borjúszelet
  • 8 szelet nyers sonkát
  • 150 g fiatal kantál
  • 4 mogyoróhagyma
  • 30 g vaj
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál porcukor
  • 5 cl Suze
  • 10 cl vastag tejszín, só, bors.

előkészítés

Hámozzuk meg és aprítsuk meg a mogyoróhagymát. Finomítsa a kantalt csíkokkal.
Terjessze el a szelet vastagságban, és vágja fel hosszirányban felére, hogy 16 vékony szelet kapjon. Só és bors.
Vágja a sonka szeleteit hosszirányban felére, és tegyen szelet mindegyik szeletre. Hagyja el a kantalt, majd görgesse el a készüléket, mielőtt egy fa tüskével rögzítené.
Melegítse a vajat és az olajat egy serpenyőben. Hagyjuk, hogy a mogyoróhagyma megolvad, adjuk hozzá a roládot, és mindkét oldalán pirítsuk meg. Megszórjuk cukorral, amint színeződik. Foglaljon melegben.
Öntsük a Suze-t a pirított serpenyőbe, és a kaparással felére csökkentsük, hogy az összes karamellizált gyümölcslé feloldódjon a húsból.
Helyezze a roládákat a serpenyőbe, öntse körül a tejszínt, és keverje össze a főzőlevekkel. Fedjük le és főzzük 5 percig, amíg a sajt megolvad.
Öltöztesd egy forró tányérra, fedd le nagylelkűen a mártással és tálaljuk további késedelem nélkül.
Több aroma
Adjon hozzá egy vagy két kis zsályalevél minden egyes tekercshez, mielőtt magukra gördítené őket.

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • A Fromagée
  • Camembert lelkész
  • Hogyan készítsünk spanyol babmagokat?
  • Kis kosarak füge és kecskesajttal
  • Friss kecskesajttal töltött paradicsom
  • Csirkeleves, ásványi anyagokkal való feltöltésre
  • A hegyek édeskömény
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás