Szakács receptje: A tiszta juh nyársai bajonett sonkával

Teljes videó, amely bemutatja a receptet, a know-how-t és a szakember tanácsát.

Szakács receptje: A tiszta juh nyársai bajonett sonkával

Ebben A Cikkben:

A "L'Instant Pure Ewe Pyrenées", valamint a Pyrénées-Atlantiques tej- és tejtermékek szakmaközi szövetsége négy sorozatot szentelt a régió sajtjainak körül.
Az első show összefoglalójában megtalálható Julien Duboué séf receptje, sommelier tanácsai, valamint egy pásztor és sajtgyártó szakértelme.

nyers sonka és juhsajt nyárs

Sikeres szövetség a nyers sonka és az juhbéka között

összetevők

Előkészítési idő: 40 perc Főzési idő: 20 perc
4 fő részére:
500 g tejszín
50 cl tej
60 g vaj
75 g liszt
2 cl fehér háttér (helyettesíthető egy kockalevestel)
2 g bors
1,5 g szerecsendió
750 g tiszta juhsajt a Pireneusokból
6 szelet bajonett sonka Üres juhsajt
Kanállal ürítse ki a juhsajtot. Tartsa a sajtot a besamel elkészítéséhez. A feltárt sajt a nyárs számára kiállítás lesz. Vágja a juhsajt apró szeletekre.
Bechamel készítése
Olvassa el a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Adjuk hozzá a lisztet és a fehér hátteret, habverővel jól keverve. Öntsük a tejet (hidegen) a liszt / vaj keverékre; finoman habverve. Ugyanezt tegye a krémmel. Add hozzá a juhsajt, amíg a keverék krémes lesz, ízesítsük és hagyjuk állni.
Hagyja lehűlni 1 órán át.
Nyárs készítése
Varrjon néhány guindallát minden kebabjára. Vágja fel a szelet bajonett sonkát felére, hogy fele szelet legyen. Helyezzen egy evőkanál becsamelt egy szelet bajonett sonkára. Zárja le a sonkát a béchamel golyó körül a nyársal.
Helyezze a sütőbe 180° C-on 6 percig.
Helyezze a nyársat az üres juhsajtba.
Abban a pillanatban a tiszta juhok Pireneusokban - 2. évad... készítette videoencemoment
További információ a fromagesbrebispyrenees.fr oldalon

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Burgonya sütemények és azuki püré
  • Blinis sütőtökkel és főtt tojással (gluténmentes)
  • Paszternával pirított fűszerekkel
  • Kicsi sárgarépa- és cukkini takaró kecskesajttal
  • Egyéni omlett szezonális gyümölcsökkel
  • Frissítő ital menta
  • Frissen vágott eperrel és túróval
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás