Spárga készítése a héjában: recept

Ízletes verrine főtt spárgaból, szalonnából és három kiadós szószból... Ideális recept ínyenc snackekhez vagy villásreggeli dominihoz...

Spárga készítése a héjában: recept

Ebben A Cikkben:

Verrine spárga és szalonna három kiadós mártással... Ideális recept vasárnapi villásreggelihez, ínyenc indítóhoz vagy szilárd harapnivalókhoz!

Spárga canola verrine - sörfőzők Franciaországban

előkészítés: 20 perc

összetevők

4 fő részére
  • Verrine összetevői:
  • 30 spárga (fehér és zöld spárgával keverve)
  • 4 tojás
  • 3 szelet füstölt szalonna
  • 1 c. borotvált majonéz
  • Só és bors
  • Mártások hozzávalói:
  • 1 kis csokor petrezselymet
  • 1 kis csokor bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 c. evőkanál olívaolaj
  • 1 vanília hüvely
  • 1 c. curry kávé
  • 1 tojássárgája
  • A mészlé
  • 20 cl napraforgóolaj
  • 1 c. evőkanál mustár
  • 10 cl nehéz krém
  • 2 evőkanál. mustárleves régimódi mustárral
  • ½ c. reszelt gyömbér

előkészítés

Spárga előkészítése a héjhoz:
Mossa meg a spárgaot. Vágja és hámozza meg az spárga 2/3-át (a lábától kezdve) takarékossággal. Merülje őket forrásban lévő vízbe 5 percig. Drain, és tegye ¼ órát egy tál jeges vízbe. Drain és tartalék.
Osszunk 4 tojást szobahőmérsékleten hideg vízben. Főzzen 10 percig.
Hajtsa át a tojásokat hideg víz alatt, és vegye le a héjat.
Zúzza le őket pörkölt sajtolóval, vagy adja át a darálóba.
Finoman keverje össze a tojásokat egy evőkanál majonézzel, sóval és borssal. Fenntartja az előkészítést.
Gyógynövényszósz elkészítése:
Mossuk le és szárítsuk meg a petrezselymet és a bazsalikomot. Csak a leveleket gyűjtse össze, hogy őrölje őket az olívaolajjal és a fokhagyma-szegfűszeggel. Book.
A curry vaníliamajonéz készítése:
Gyűjtsük össze a cellulózt a vaníliababból.
Keverje össze a tojássárgáját és a mustárt, adjon hozzá sót, borsot és lime juice. Öntsük a napraforgóolajat, hogy az egészet megkösse.
Amint a majonéz megvastagodik, adjuk hozzá a vanília pépét és a curryt. Újra keverjük össze, hogy mindent homogenizáljunk. Helyezze a hűtőszekrénybe
A gyömbérmártás elkészítése:
Keverje össze a régi mustárt a gyömbérrel. Adjuk hozzá a nehéz tejszínt, ízesítsük sóval és borssal, és tegyük félre.
Díjlovaglás:
Vágja a szalonnát (vagy füstölt szalonnát) kis csíkokra, helyezze néhány percre a grill alá, hogy ropogósá váljon.
Osszuk el a tojást verrinben. Meghintjük a grillezett szalonnát a tojásokra. Rendezzen 6 spárga-t minden egyes verrinbe, és díszítse néhány levél salátával. Tálaljuk három mártással és friss tavaszi sörrel. Forrás: Franciaország sörfőzői (brasseurs-de-france.com)

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Mini csokoládétorta, mandula és méz (gluténmentes)
  • A zöld olajbogyó-tapenade elkészítése
  • Banán fóliában
  • Sütőtök pite
  • Csokoládé sajttorta készítése
  • Festett eper fűszerekkel
  • Hogyan lehet főzni a klementint kezdőtől desszertig
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás