Klasszikus újév

A "klasszikus szilveszter" mappánk 1000 és 1 ötlettel szolgál a karácsonyi vacsorához vagy a szilveszterhez: a bevételek kiválasztása...

Klasszikus újév

Ebben A Cikkben:

Jó csavar és egy kis megfigyelés hiányában a helyi termékek és az év végi ételek elkészítése nem jár többet. Játsszunk néhány új hangot a kulináris kiválóságunk darabjain.

Egy gyönyörű asztal díszített karácsonyra

Már a standokon füstölt lazac, osztriga, libamáj, pulyka, szarvasgomba és gesztenye kerül a színpadra a nagy pártok varázsa érdekében. Semmi sértés a megváltoztathatatlan rituálé megrontásával szemben: ezek az aromák szublimálják a konyhát. Az egyszer nem szokásos, tehát tedd meg a tétot, hogy adj hozzá ezeket a termékeket apró, találékony érzelmekkel. Nem szükséges, hogy ikoklasztikus legyen. Szarvasgomba, libamáj, csirke mézzel és szárított gyümölcsökkel, svédben pácolt lazac és vacherin jeges praliné, elegendő eredetiség elegendő a szokásos receptek nagyításához.

Hozzon eredeti jegyzetet

  • Osztriga: szolgálja őket bársonyosan. Keverje össze a mogyoróhagymát, kevés ecettel és egy pohár száraz fehérborral nedvesítve, csökkentse. Serpenyőben csak egy oda-vissza osztriga, majd adjuk hozzá a mogyoróhagymához (szűrt gyümölcslükkel) és öntsünk folyékony tejszínt. Ízesítsen egy kis Cayenne-paprikával, forralja fel, keverje össze. Ha szükséges, melegítse fel. Tálaljuk kis tálakban.

  • A zsírkrém: Készítse elő terrinejét úgy, hogy csúsztatja a pikquillo paprikát vagy a morzsolt marrons gleccseket.

  • baromfi: Ha egy egész helyiséget főz, válasszon egy eredeti tölteléket, amely mángold levelekből és dióból, mazsolából és kardamommagból stb. Készül. Gondoljon azokra a vágásokra is, mint a kacsamell, amelyekre baromfi vagy vadállat alkalmas.

  • A feltöltések: A gesztenye és a zeller finom, de próbáljon ki egy pácolt potimarronot (ha lehet, szarvasgomba), kukorica palacsintát, szárított gyümölcsöt és citrusfélét.

  • A sajt: Tál helyett szolgáljon csak egy jó sajtot egy pohár bor kíséretében, egy maurust Roqueforttal, egy vacherint Jura borral vagy egy pezsgő savarint egy fehér pezsgővel.

  • A napló: pár csokoládé pralinéval, gesztenye marroni gleccserekkel. Egy olyan kiadós étel, mint a csirke és szárított gyümölcs tölteléke után, válasszon egy piros gyümölcs, egzotikus gyümölcs vagy citrusfélék rönköt, hengerelt kekszből. Hacsak nem jeges változatot vagy vacherint választ.

Jó étel- és borpárok

A borok kiválasztása az ünnepi étkezéshez néha igazi fejfájás. Kövesse az ajánlásainkat, hogy az ételeket a megfelelő étel-bor párosítás megválasztása nélkül kísérje el tévedés nélkül.

Buli receptek:

Szarvasgomba a libamájból
Lazac pácolt svédül
Poularde mézzel és szárított gyümölcsökkel
Vacherin jeges praliné
Írta: Blandine Vié

Alacsony költségvetésű karácsony

Fedezze fel a karácsonyi menüt alacsony áron is.

Szilveszter

Receptek és ötletek egy kapzsi előesték elkészítéséhez az utolsó pillanatban.

Videó Kapcsolódó Cikkek: Vidám Szimfonikusok ünnepi újévi koncert - 2018. január 14..


Ajánlott Cikkek
  • Alma és méz virágok
  • Kakaó gesztenye muffinok (laktóz és gluténmentes)
  • Hogyan készítsünk házi túrót: tippek
  • Töltött burgonya mustár zöld és kecskesajt
  • Amarant harap
  • Kefari ital készítése: recept
  • Hogyan készítsünk mandulát: előnyök és receptek
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás
Legtöbb Hozzászólás Cikkek