Eper, málna és fekete ribizli turmix, kristályosított piros saláta, zöld saláta

Színes desszert, amely vörös gyümölcsöt és salátát kombinál egy piros gyümölcs turmixban, kristályosított piros salátában és pénzügyi zöld salátában.

Eper, málna és fekete ribizli turmix, kristályosított piros saláta, zöld saláta

Ebben A Cikkben:

Fedezze fel, hogy a Mickaël Gaignon séf miként kombinálja a vörös gyümölcsöket és a salátát egy olyan desszertben, amely tele van meglepetésekkel, amelyek lenyűgözik az ízlelőbimbóit.

© Vilmorin Kert

Hozzávalók

Összetevők 4 fő részére:
Milkshake:
  • 150 g eper
  • 150 g málna
  • 50 g feketeribiszke
  • 20 cl tej
  • 130 g jégkockát
  • 100 g porcukor
pénzügyi:
  • 65 g mandulapor
  • 100 g cukor, barna cukor
  • 65 g liszt
  • 65 g lágy vaj
  • 3 tojásfehérje
  • 150 g zöld saláta
Kristályos saláta:
  • 1 tojásfehérje
  • 150 g görgőcukor
  • 8 levél piros saláta

A turmix előkészítése

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe és keverje össze.
Vegyük át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsuk a csíkokat.
Tartály kancsóban, hűvös.

A finanszírozók felkészítése

A salátát főzzük vízforraló vízben 1 percig, majd jeges hideg vízbe helyezzük, engedjük le, és keverjük össze a tojásfehérjével.
Keverjük össze a barna cukrot, a mandulaport és a lisztet egy szalamanderben, adjuk hozzá a lágy vajat egy spatuppal és adjuk hozzá a tojásfehérje és a kevert saláta keverékét.
Helyezze a keveréket előre vajas sütőedényekbe.
Főzzük a finanszírozókat egy előmelegített sütőben 180° C-on 10 percig.

Kristályos saláta elkészítése

Vegyünk egy salátalevelet és merítsük a tojásfehérjébe. A lehető legnagyobb mértékben engedje le a tartály szélét, hogy eltávolítsa a felesleges tojást, és tekerje be a cukorba.
Helyezze a lemezt egy tányérra. Ismételje meg a műveletet a többi lappal.
Hagyja a leveleket egy nap meleg helyen megszáradni.

idomítás

Öntsük a turmixot egy koktélpohárba és adjunk hozzá egy kristályosított lemezt. Lehet, hogy tesz egy szalmát.
Emellett szolgálja fel a még meleg pénzügynököt és a kristályosodott levelek többi részét.
Ezeket a recepteket Vilmorin számára fejlesztették ki Pratic salátakeverékekkel.

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Rizs és málna puding
  • Rebarbara pite
  • Alma torta
  • Füstölt pisztráng pogácsák
  • Pánszedett svájci málna paradicsommal
  • Mogyoró ropog
  • Bolyhos kajszibarackkal és mogyoróval
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás