Készítse el a joghurtjait

Készítse el saját tejtermékeit és joghurtját joghurtkészítővel vagy anélkül: házi készítésű, krémes és változatos desszertek receptjei.

Készítse el a joghurtjait

Ebben A Cikkben:

A joghurtkészítővel vagy anélkül készítsen kis cserepeket a saját módján. Kóstolja meg a természet természetét, vagy tanulja meg ízlés szerint. Ezekkel a receptekkel minden fantázia megengedett.

Készítse el a joghurtjait

Mindenki számára a házi joghurt egyre népszerűbb. A siker a joghurtkészítő előnyeivel függ össze: könnyű használat, elfogadható vételár, gyors amortizáció és egyszerű higiénia. Ez az eszköz garantálja a folyamatos hőt, 45° C-on, az erjedés titka. E joghurtkészítő hiányában egy olyan módszert javasolunk, amely a termikus viszonyokat újrateremti. Csökkentse az ízeket úgy, hogy egy lekvárt vagy gyümölcsöket (kockára vágva és 10 percig vízben forralva) ad az edényekhez, és néhány csepp természetes Bourbon vanília vagy kávé kivonattal illatosítja. A gyermekek kapzsiságának kielégítése érdekében adjunk hozzá egy darab eper szirupot a tejhez.

Készítsen joghurtot joghurt nélkül

Természetes joghurt hozzáadása

Melegítsük a tejet 45° C-ra (főzési hőmérővel vagy forraljuk fel 500 ml tejet, majd keverjük össze 500 ml hideg tejjel).
Adjon hozzá egy jó minőségű természetes joghurtot (amelyet meg szeretne őrizni és megkóstolni, hosszú lejáratú időtartammal), vagy használjon száraz tejsavat (bio zöldségboltokban vagy gyógyszertárakban kapható, hűtőszekrényben tárolva). Öntsön mindent üvegedényekbe.
Öntsön egy nyomásfőzőbe egy alját 50° C-os vizet. Mutassa be a kosarat az edényekkel. Töltsön vizet 50° C-on a tej magasságáig. Zárja le a rakott tekercset, törölközőbe csomagolja és meleg helyiségbe tegye (kazánház, tetőtér, autó nyáron). Egy másik lehetőség: főzze a joghurtot kemencében, 50° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten, 4-5 órán keresztül.
Az üvegek bezárása és a hűtőszekrénybe helyezés előtt várja meg, amíg lehűl a joghurt, ennek az előállítási módszernek legfeljebb egy hétig tartható fenn.

Milyen típusú tejet készíthetünk joghurtot

Juhok és bárányok -esdemgarden.com

Általában minden tej jó joghurtot készíthet. A legjobb azonban a teljes tej amely keményebb textúrát és ízletesebb. Ha használja nyers vagy pasztőrözött tejelőször forraljuk meg. az UHT tej ne kövesse ezt a főzési lépést, és jó eredményeket adjon, feltéve, hogy hozzáad egy kis tejport a megszilárdításhoz. Vegye figyelembe, hogy a juhtej vagy a kecsketeja kapott joghurt kissé kevésbé szilárd lesz.
Lehetséges végrehajtani szója joghurtok dedikált erjesztők felhasználásával (bio zöldségekben értékesítve), vagy a szójaital bevetésével néhány szója desszert krémmel (lásd a szója és vanília joghurt receptjét).

A siker kulcsa

  • Az edények megfelelő mosásával tartsa be a szigorú higiéniát.
  • Minden túránál mindig tartson tiszta joghurtot, hogy bevetje a következő produkciót. Ha az idő múlásával a joghurt nem olyan jó vagy savassá válik (gyakran egy tucat előállítás után), kezdjen új ciklust egy kereskedelemben vásárolt friss joghurttal.
  • A jobb konzisztencia érdekében adjunk hozzá egy kevés tejport.
  • Növelje meg a száraz erjedéssel készített joghurtok főzési idejét.
  • Ha laktóz intoleranciát szenved, hagyja, hogy a joghurtok 24 órán keresztül erjedjenek: a laktóz glükózmá és galaktózá válik, könnyebben asszimilálódik.

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Omlett osztriga gombával és két maggal

    Mossa meg a gombát és tartalékolja. Egy tálban törje le a tojásokat és ossza meg őket. Szezon ízlés szerint. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és süssük meg a gombát. Adjuk hozzá a tojást a gombához. Hagyja főzni, rendszeres keverés közben...További

    Nézettség: 11717 +Videó
  • Elzászi recept: a kouglof készítése

    Elzászi desszert recept: kouglof, brioche mazsolával, nagyon finom.További

    Nézettség: 11441 +Videó
  • Torta keksz csalánmaggal

    A csalán magjai ropogós kekszek, amelyek boldogsággal kísérik a teát.További

    Nézettség: 6485 +Videó
  • Paradicsom / szalonna pite

    A lángon megolvassza a vajat a vízzel és egy csipet sóval. A tűzből keverje hozzá a lisztet és fakanállal keverje meg. A tészta nehézség nélkül golyóssá válik. Szétterítse a tésztát kézzel egy vajas pitelemezre. Spread pite kéregTovábbi

    Nézettség: 11756 +Videó
  • Gombafagyasztás és egyéb tartósítási módszerek

    Fagyasztja be a gomba betakarítását, egy konzerváló oldatot.További

    Nézettség: 18825 +Videó
  • Rizs kajszibarack

    Kajszibarack, őszibarack vagy brugnó kiegészíti ezt a desszertet egyszerű és ízletes rizzsel.További

    Nézettség: 7826 +Videó
  • Édes burgonya muszlin

    Vessen egy pillantást a szigetekre, lehetőleg franciaországban termesztett édesburgonya-készítménnyel.További

    Nézettség: 18868 +Videó
  • Az Eloise tea
  • Mi ez a
  • Gombaharapások
  • Vegetáriánus vadtál recept rizzsel és zöldségekkel
  • Hogyan kell főzni ribizli: receptek és táplálkozás
  • Flandria cappuccino vörös, serpenyőben ceps, tormaemulzió
  • Parmiggiana padlizsán alacsony zsírtartalmú
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás