Készítsen házi sajtot: philadelphia vagy krémsajt

A házi krémsajt vagy philadelphia elkészítése néhány lépésben.

Készítsen házi sajtot: philadelphia vagy krémsajt

Ebben A Cikkben:

Ezt az 1872-ben az Egyesült Államokban létrehozott krémmel dúsított krémsajtot elnevezték, mert mindegyik kiváló minőségű volt a Philadelphiai régióból!

Philadelphia sajt, krémsajt

Ezt a gazdag és krémes sajtot a sajttorta elkészítéséhez használják!

összetevők

előkészítés: 20 perc
főzés: 4 perc
összetevők
  • 1 l választott tehéntej (nyers, UHT...)
  • 3 evőkanál. citrom vagy fehér ecet vagy 3 csepp oltó
  • 3 evőkanál. krémes vastag krém

előkészítés

  • Melegítse fel a tejet egy serpenyőben. Amint a hőmérséklet eléri a 40° C-ot, kapcsolja ki a meleget, öntse az oltót, forgassa el és hagyja pihenni néhány percig.
  • Amikor minden jól megpuhult, óvatosan öntsük egy muszlinral bélelt szűrőbe. Hagyja 10 percig kifolyni.
  • Gyorsan adja át a leeresztett túrót és a krémet a turmixgépben.
  • Hűtsön körülbelül egy hétig.

Recepteink a philadelphián

Ez a krémes eloszlás képezi a sajttorta, a híres New York-i sajttorta alapját. A philadelphiát általában citrommal és néhány csepp vanília-esszenciával, porcukorral és tojásokkal ízesítik. Az egészet coulissal borították. Sós vagy gluténmentes változatban viszont csökkenhet, vagy más citrusfélékkel, például japán yuzu-val ízesíthető. Íme a sajttorta receptek:
  • Gluténmentes citromsajttorta
  • Csokoládé sajttorta
  • Carmine sajttorta gránátalma
  • Sajttorta sütikkel
  • Tokiói sajttorta yuzuval
  • Sós sajttorta gomasioval
  • Sajttorta szeder coulissal
  • Eper sajttorta
Gyors sózási recept: A Philadelphia krémsajt fűszerként használható a szendvicsekhez és különösen a lazacbaghezhez fűszernövények (metélőhagyma és kapor ága), bors és citrom hozzáadásával.

Referencia könyv

A házi sajtok esdemgarden.comszerződésének fedezete

A házi sajtok esdemgarden.comszerződésének fedezete
Ez a recept a Petit Traité esdemgarden.comházi sajtból származik

szöveg: Caroline Guézille
Photo: Anthony LANNERETONNE

Készítsen házi sajtot: philadelphia vagy krémsajt

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Clafoutis almával és tökkel

    Ez az eredeti clafoutis nagyon jó desszertet fog készíteni egész télen. Meddő vagy hideg.További

    Nézettség: 6332 +Videó
  • Csalánkihajtás leves

    Eloise tanácsainak követésével megtanulhatja, hogyan kell főzni ezt a finom vad csalánkrémlevest.További

    Nézettség: 18865 +Videó
  • Sárgabarack és fahéj torta

    Télen a teázást mindig tiszteletben tartják, ezzel a tortával a pillanat még barátságosabb lesz.További

    Nézettség: 6323 +Videó
  • Kókuszdió bab fűszerekkel

    Öblítse ki a kókuszdióbabot egy tálban vízben, mielőtt a víz mennyiségének kétszeresére, legalább két órán keresztül (ebben az esetben egy éjszakára) áztassa. Draw a babot, és öblítse le őket második alkalommal. Főzzük őket sótartalmú vízmennyiség háromszorosával 40 percig...További

    Nézettség: 11498 +Videó
  • Póréhagyma, brokkoli és mandula tartlets (gluténmentes)

    Készítse elő a törött tésztát: a cukrászsütő táljában keverje össze a lisztet, a szódabikarbóna és egy csipet sót. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, tejet és citromlevet. Addig gyúrjuk, amíg lágy tésztát nem kapsz. Húzza ki a tésztát a munkalapon...További

    Nézettség: 11867 +Videó
  • Pálmafák Roquefortdal

    Melegítsük a sütőt 200° c-ra. Vágja a sonkát nagyon kis kockákra. Zúzza össze a kék sajtot villával és keverje hozzá a sonkát. Osszuk fel ezt a keveréket a leveles tésztára. Görgesse a tésztát, hogy két ellentétes vége visszakerüljön a kör közepére. Szeleteket vágni...További

    Nézettség: 13313 +Videó
  • Cukkini gratin és burgonya

    Klasszikus főzési recept, amely nem megy ki a stílusból, cukkini gratin és burgonya! Egy kis főzési idő és élvezze a vendégeket.További

    Nézettség: 11654 +Videó
  • Kék lagúna
  • Üdvözöljük Lisszabonban: tekercs chouriçoval
  • Kis pohár friss gyümölcs
  • Mangó puding
  • Recepte a rántotta, zöld spárga
  • Fekete rizs pizza kesudió pestoval
  • Tiramisu eper Speculoos Verrines-ben
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás