Citromos habcsók pite

A klasszikus és finom recept a citrom habcsók pite.

Citromos habcsók pite

Ebben A Cikkben:

Igen, könnyedén elkészíthetjük egy citromos habcsók pite otthon. A bizonyíték:

A házi készítésű citrom habcsók pite annyira jó - Fotóhitel: Philippe Dufour / Interfel

előkészítés: 20 perc
főzés: 20 perc

összetevők

4 fő részére
  • Főzési idő: 20 perc

előkészítés

Összetevők 4 fő részére
A citromkrém esetében:
2 citrom
4 egész tojás
120 g cukor
70 g vaj apróra vágva
1 sült tészta
A habcsókra:
2 tojásfehérje
100 g cukor
előkészítés:
Melegítse elő a sütőt 210° C-ra.
Mossa le a citromot, szárítsa meg, majd lehúzza őket (vegye le a zestert vagy a kézi reszelőt a bőr felületes, ízben gazdag részéről). Vágja fel felére és nyomja össze.
Díszítsük a sütőlapot a sütőpapírral a sütőpapírral (a lebontás megkönnyítése érdekében).
Főzzük a tésztát "à blanc" -ben kb. 15 percig 210° C-on.
A biztonság kedvéért, hogy a tészta sima maradjon, és megakadályozzák annak helyben történő duzzadását, sütés előtt helyezze a babot szárazra (vagy kerámia sütőgömbre).
Készítse el a citromkrémet:
Egy tálban verte a tojásokat a cukorral.
Egy serpenyőbe tegye a vajat, hogy megolvadjon a lé és a citromhéjjal. Adjuk hozzá a megvert tojásokat, és főzzük habverővel.
Forraljuk és főzzük, amíg a krém megvastagodik (kb. 3 perc).
Díszítsük a pite héját ezzel a krémmel, és helyezzük a hűtőszekrénybe a citromkrém fagyasztásához.
Készítse elő a habcsók:
Öntsük a két tojásfehérjét egy tálba a cukor felével.
Szerelje össze a fehérek mindaddig, amíg már szilárdak, majd "szorítsa" őket (sűrűbbé tegye) a többi cukorral.
Helyezze a habcsót egy tésztazsákba, és díszítse a tortát.
Barnavá tétele, két megoldásakár főzőlappal, akár néhány percig a sütőrács alatt. Köszönet Patrick Margery séfnek és az INTERFEL-nek kulináris felfedezéseikért.

Videó Kapcsolódó Cikkek: Habcsók.


Ajánlott Cikkek
  • Mini pizzák
  • A körteharapás elkészítése gorgonzolával
  • Készítse el házi készítésű húsát: a Le Mans rillettesét
  • Az édeskömény egy wokban pirított
  • Eper verrin
  • Paradicsom mozzarella torta
  • Ínyenc lemez eperrel
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás
Legtöbb Hozzászólás Cikkek