Lawerknepfla, máj gombóc Elzászból

Daráljuk meg a hagymát és a pirított kávét egy kevés olajban. Egy kis tejben áztassuk meg a zsemlemorzst és jól szorítsuk meg. Módszer: máj és szalonna, hagyma, fokhagyma, kenyér morzsa és préselve tegyünk mindent egy terrine-be, adjunk hozzá liszt,...

Lawerknepfla, máj gombóc Elzászból

Ebben A Cikkben:

Személyek száma: 4

Összetevők listája

  • 250 g sertés- vagy üszőmáj
  • 150 g zsíros füstölt szalonna
  • 100 g zsemlemorzsa
  • 100 g hagyma
  • 50 g finom búzadara
  • 50 g petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 tojás
  • Finom só
  • Őrölt bors
  • szerecsendió

Előkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 20 perc

recept

Daráljuk meg a hagymát, és főzzük egy kis olajban

Egy kis tejben áztassa be a kenyér morzsát, és nyomja össze jól

A máj és a szalonna, a hagyma, a fokhagyma, a permetezett és préselt kenyérdarab átadására a gépbe

Tegyen mindent egy terrine-be, adjon hozzá manna, tojás megvert omlett, petrezselyem nagyon apróra vágott, valamint só, bors és szerecsendió (egy csipetnyi)

Jól működjön ez a tömés egy spatula-val

A gombócokat evőkanál felhasználásával formálják (egy teáskanálra, ha kisebbnek részesítenek előnyben); Hagy egy kanál tésztát forrásban lévő sózott vízbe (kb. 10 perc), hagyja, hogy a quenelles orvlövjön

tanács

Díszíthetik apróra vágott hagymával, amelyet vajba készítenek. Kóstolni egy jó zöld salátával.

Köszönöm Rot68

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Hulladékgátló recept: fűszeres cseresznye leves
  • Gombafagyasztás és egyéb tartósítási módszerek
  • Szakács receptje: A tiszta juh nyársai bajonett sonkával
  • Gyümölcs tabbouleh
  • Szakács receptje: Juhsaj Entremet és Patxaran Jelly
  • Flaugnarde kivire
  • A gombák sókonzerválása
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás