Karalábé

Szokatlan formája továbbra sem ismert, míg kultúrája nagyon egyszerű és finom ízű mogyoró. Fedezze fel a kelbimbó unokatestvéreit!

Karalábé

Ebben A Cikkben:

bevezetés

Lila káposzta

Mi tűnik első látásra káposztával (brassica oleracea, var. gongylodes) szokatlan alakja, ennek a zöld vagy lila szárnak a fehérrépa-szerű duzzanattal rendelkezik, és a felszínen leveleket hordoz!

A keresztre feszített család része (brokkoli, karfiol, káposzta, kelbimbó...).

származás

Úgy gondolják, hogy a karalábé a korszakunk első századában Németország környékén végzett válogatásokból származik.

név

A "kohlrabi" kifejezés a francia nyelvben jelenik meg 1600-ban. Latinból származik caulo-rapa ami azt jelenti: "káposztarépa". gongylodes "térdeket" jelent (utalás a hagymás részre, amely térd útján érinti a talajt).

Rosszul szeretett káposzta

Ez a káposzta család nem szeretett. Nagyon elismert Németországban és Európa többi részén, Franciaországban továbbra is kevésbé fogyasztott, valószínűleg a második világháború idején a menüben jelenléte, valamint a csicsóka, a répa vagy a rutabaga miatt.

A konyhában

És mégis, a karalábé gyengéd húst kap, nagyon finom ízű, mogyorós parfümökkel. Ő az új konyha barátja!

Sokféleképpen használható: kebabokon, burgonyapürével, pirított, mázas, töltött... Sárgarépa, paszternákhoz főzve... A pot-au-feu legjobban szolgál.

A levelek ehetők. Levesekbe, levesekbe kerülnek, de főzhetők, mint a spenót is.

Ugyancsak növényi előétel, amelyet fel lehet fedezni: frissként, retekként, reszeltként vagy salátával fogyasztva.

Egészségügyi eszköz

Rostot tartalmazó, a karalábé elősegíti a bél átjutását. Kissé hashajtó.

Nagyon kevés energia, kiváló C- és B3-vitaminforrás.

Táplálkozási összetétel

100 g nyers karalábéra

energia

24 kcal (100,3 kJ)

fehérjék

2 g

lipidek

0,1 g

szénhidrátok

4 g

szálak

1,2 g

víz

92 g

kalcium

70 mg

vas

1 mg

magnézium

40 mg

Vit. B3

1,7 mg

Vit. B5

0,1 mg

Vit. C

60 mg

Olvassa el még:

  • Káposzta vetése és termesztése
  • Kale káposzta: göndör és divatos

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Datolyaszilámom összehúzó gyümölcsöket ad. Miért?
  • Barackom gyümölcsei észrevehetők, mit tegyek?
  • Milyen epernövényeket ültetni erkélyen?
  • Padlizsán
  • Hogyan készítsem japán gasztronómiam növekedni és gyümölcsöt hozni?
  • A birsem gyümölcse akkor esik le, amikor elérték a mogyoró méretét. Hogyan lehet jó birs aratás?
  • Meg kell védeni az aktinidia növényeket a hidegtől?
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás