Méz főzés

Az íze és az egészségügyi előnyök szempontjából nélkülözhetetlen fűszer, a méz számos ízben és ízben elérhető, és számos különféle termékben felhasználható.

Méz főzés

Ebben A Cikkben:

Egészséges szövetségese egészségünk számára, a méz édes és finom ízű. A konyhában ízletes megállapodásokra készteti magát. A méz fogyasztása szintén része az ökológiai megközelítésnek: a méhek alapvető szerepet játszanak a növényfajok beporzásában. Édes és ízletes receptötletek az üzleti élvezet ötvözésére.

Drágám, minden íz illatához

Táplálóbb és kevésbé kalorikus, mint a porcukor, a mézet gyakrabban kellene meghívni receptekben. Fertőtlenítő tulajdonságok, az immunrendszer erősítése, a szív- és bélrendszer szabályozása: erényeit a táplálkozási szakemberek bizonyítják és elismerik. Fruktóz- és glükóztartalma ezen test természetes cukroinak közvetlen asszimilációját is lehetővé teszi. Manapság a legtöbb méz pasztőrözve van, ami lágyítja őket, korlátozza a cukor kristályosodását és meghosszabbítja megőrzését. Ezenkívül egyre több méhész nem haladja meg a 40° C-ot a csalánkiütésben, így a méz megőrzi táplálkozási tulajdonságait - megváltoztatva ezen a hőmérsékleten.

Édes receptek

A méz terápiás előnyeinek élvezetéhez a legjobb étkezés nélkül főzni. Ezután hozzáadják salátaöntetekhez, joghurtokhoz, kompókokhoz, rizs pudinghoz; eloszlik palacsinta, szezonális pite vagy keleti sütemények között. Főzve, sok desszertben megtalálható, például mézeskalácsban, madeleine-ben, de az édességekben is, például a nugátban és a pastillákban. Ha karamellt készít, akkor érdemes hozzá mézet hozzáadni. A benne lévő glükóz megakadályozza a cukor kristályosodását.
  • Méz szivar
  • mézeskalács
  • Madeleine citrom és méz

Sós receptek

A Bee Nectar ideális a hagyma és a sárgarépa jegesedésére, a sült vagy hús nyársak karamellizálására, édes és ízes ízt adva a keleti ételekhez vagy kecskesajt szendvicsekhez. Mi inkább az akácméz, amelynek folyékony textúrája és édes íze nem torzítja más sós összetevőket, ellentétben az erős mézzel, például a gesztenyével. A levendulaméz nagyon jól megy a bárányra; a narancs és a lime, a kacsa, és a hanga, a vad.
  • Méz gyöngytyúk rakott
  • Burgonya és édes burgonya rakott
  • Mézzel lakkozott báránycomb
  • A csuka szűzpecsenye papillotte mézzel és kakukkfűvel
  • Poularde mézzel és szárított gyümölcsökkel
  • Grillezett sertés karaj szezámmal és mézzel

Válassza ki és tartsa meg a mézét

Minden méz különleges gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, változtassa meg az örömöket!
  • Édesem akác : szabályozza a bél átmenetet.
  • Méz levendula, -tól kakukkfű, / oregano, -tól ízletes és kakukkfű: a légzőrendszer gyulladásgátló képességeinek köszönhetően köhögési rohamokra, az asztmára hat.
  • Édesem a Vosges fenyőfa: nyugtatja a tüdőbetegségeket.
  • Édesem lime : nyugodt, nyugtató hatásának köszönhetően, álmatlanságot okoz.
  • Édesem hanga: energiát ad és harcol a vérszegénység ellen.
  • méz minden virág: megelőzi és harcol az influenza ellen.
Óvakodj a "természetes méz", "fűtetlen", "garantáltan tiszta", "hidegen betakarított", "extra" szavakból: jogilag tiltottak és kétségbe vonják a méz minőségét. A méhész nevét és címét feltüntető edény nagyobb valószínűséggel tartalmaz jó mézet, különösen, ha helyi. A szupermarketben a méz (akár biogazdálkodás) is gyakran az európai országokból származik, és kevésbé minőségi mézzel keverik.
A megfelelő kritériumok
  • az Ellenőrzött eredetű fellebbezések (AOC): méz Korzicából, fenyő a Vosgesből...
  • Nevek a következőhöz: terroir: Gâtinais méz (akác, lóhere, lucerna, napraforgó, repce...), Larzac (kacsa, vadkék kakukkfű, kakukkfű és más vad Causses virágok)...
  • A növényi környezet: erdei méz (nektárt választó fák, fenyők, aljnövényzet), garrigue méz (zöld tölgy, hanga, szikla rózsa, rozmaring, zsálya, kakukkfű)...
Optimális megőrzés
A pasztőrözött mézot egy évig szobahőmérsékleten (18–24° C), 2 évig a pincében (10–14° C), több éven keresztül hűtőszekrényben (4–6° C) tartják. Nyáron, ha a bankot megnyitották, tartsuk lehűlve. Ha a méz friss és nem pasztőrözött, tárolja a hűtőszekrényben, hogy ne erjedjen, és gyorsan fogyasszon el.

Néhány receptünk

  • Sárgarépa torta mézzel és vanília, sós vaj karamell
  • Szilva chutney édes-savanyú
  • Méz gyöngytyúk rakott
  • Ratte du Touquet édes és ízletes rakott
  • Méz uborka
  • Ananász összekeverik mangóval, mézzel és curryvel
  • Salátát meg kell adni a gyógynövényekkel
  • Szezámmaggal lakott bárányborda
  • Sült tök tök
  • Sárgarépakrém gesztenyével
  • Guadeloupe dinnye crostini IGP kacsamellel
  • Szezám illatú crudité
  • Összeomlik fekete ribizli és körte
  • Expressz szőlő morzsolása mogyoróval
  • Málna csokoládékockák és gyöngyük
  • Világkonyhák: vietnami ravioli vagy banh cuon
  • Vietnami konyha: 10 recept mártással
  • Főzés endívia, őszi recept ötletek
  • Párolt endívia
  • Pelyhes sütemények, ricotta, méz és coppa
  • Sült füge parmezán sajttal
  • Bárány filé citromos konfittel és babbal
  • Borjúhús filé rebarbaraval
  • Sertés szűzpecsenye rebarárral
  • Mignon filé kéregben
  • Mézzel lakkozott báránycomb
  • Madeleine citrommal és mézzel
  • Kacsamell mézzel és körtével
  • Mézzel üveges sárgarépa
  • Mézes puding kakukkfűvel és kakukkfűvel
  • Parcer, bár, kandírozott hagyma mézzel, burgonyapürével, narancshéjjal
  • Pomelók mézzel sütve
  • Poularde mézzel és szárított gyümölcsökkel
  • A körteharapás elkészítése gorgonzolával
  • Szivar recept mézzel és mandula
  • Bárány tajine szilvával
  • Kacsa tajine szárított gyümölcsökkel
  • Csirke tajine birsalmával
  • Kacsa tournedó, füge és méz szósz
  • Karamellizált sertésborda és spárga rizottó

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Lasagna cukkini és apróra vágott marhahús
  • Növényi gratin és Morteau kolbász
  • Omlett osztriga gombával és két maggal
  • Sózott sonka és gomba
  • Mini csokoládétorta, mandula és méz (gluténmentes)
  • Ötletek a gyertya palacsinta receptekhez
  • Ünnepi recept: Bárány egerek mézzel és gyümölcsrel
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás