Borjúborda borsóval

Tavaszi recept hússal és új zöldségekkel: borsó és a borjúhús szárnya.

Borjúborda borsóval

Ebben A Cikkben:

Lágy és olvadó tavaszi borjúhús ebben a receptben tavaszi zöldségek kíséri. Teljes és kiegyensúlyozott ellenállás.

J.-C. Vaillant -esdemgarden.com

előkészítés: 35 perc
főzés: 45 perc

összetevők

6 ember számára
  • 6 szelet borjúhús-szár (kb. 1 kg)
  • 2 kg borsó (kb. 550 g héj nélkül)
  • 1 sárgarépa
  • 50 g kis hagyma
  • 25 g liszt
  • 2 evőkanál evőkanál olívaolaj
  • 1 pohár fehér bor
  • 1 kocka húsleves v
  • 40 g vaj
  • 1 csokor garnéla és frissen őrölt paprika

előkészítés

Scoop a borsót. Hámozza meg a sárgarépát és szeletelje fel. Hámozzuk meg a hagymát.
Helyezze a lisztet egy tányérra. Ossza szeleteket mindkét oldalról a lisztbe, dobja el a felesleget.
Melegítsük az olajat és 20 g vajat egy rakott forralóban. A borjúhús szeleteit mindkét oldalán megfesteni.
Hígítsa fel a húsleves kocka egy pohár forrásban lévő vízben.
Olvassa el a vaj fennmaradó részét a rakott anyagban, adja hozzá a felére vágott hagymát, a sárgarépaszeleteket, keverje össze.
Helyezze vissza a húst. Nedvesítse meg a borral és a pohár húslevest.
Adjuk hozzá a csokor garnit, sót és borsot. Fedjük le és főzzük kb. 30 percig alacsony lángon, szükség esetén öntsünk egy kis vizet.
Adjuk hozzá a borsót, óvatosan keverjük össze, hogy ne húzzuk ki a húst, fedjük le, és folytatjuk a főzést 12-15 percig.
Távolítsa el a csokorkoszt és várakozás nélkül tálalja.
A szeleteket a csíra helyettesítheti részlegesen zsírtalanított borjúhússal, ugyanolyan ízletes és olvadó.

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Tapioka mandula tejjel és eper coulissal (laktózmentes)

    Örömmel fedezze fel mandulatejjel és eper coulissal (laktózmentes) tápióca receptet! Gyorsan a konyhába...További

    Nézettség: 10978 +Videó
  • Fougasse Bacon és kecske

    Tálban egyesítse a lisztet, a sütőport és a sót. Adja hozzá az olívaolajat és a pohár forró vizet. Keverje össze fakanállal, majd állítsa be az állagot a fennmaradó forró vízzel. A tészta legyen elég puha ahhoz, hogy jól felszívódjon. Hagyja állni legalább 1...További

    Nézettség: 11634 +Videó
  • Készítsen házi sajtot: olvasztott sajt

    Ó, gyermekkori nevetõ tehén! Ez a kis mágikus háromszög, amelyet gyakran nehéz "megfejteni"... A felvételhez egy leon leon adta át...További

    Nézettség: 6792 +Videó
  • Elzászi recept: a kouglof készítése

    Elzászi desszert recept: kouglof, brioche mazsolával, nagyon finom.További

    Nézettség: 11441 +Videó
  • Pitypang virág likőr recept

    Egy egyszerű recept a pitypanglikőr, ezer erõvel járó gyom elkészítéséhez.További

    Nézettség: 11486 +Videó
  • Uborka paradicsom feta saláta

    Mossa meg a paradicsomot. A saláta tálba vágja a paradicsomot, valamint a korábban hámozott uborkát és a feta sajtot. Ízesítsük sóval és borssal, és adjuk hozzá a provence-i gyógynövényeket. Befejezésképpen olívaolajjal és ecettel meghintjük. Keverje össze és tartsa be a hűtőszekrényben.További

    Nézettség: 11799 +Videó
  • Készítsen chutney-kat az ételek titrálására

    Emelje fel húsát, sajtját vagy ételeit oly módon, hogy édes, sós mártást ad hozzá a gyümölcsökhöz: chutney.További

    Nézettség: 6789 +Videó
  • Hajdina palacsinta ratatouille-kel
  • Banán pite
  • Hagyományos káposzta fehér borral
  • Újracsatlakozás az évszakok ritmusához: főzni az őszi kosár
  • Brownies dióval és szezámmal
  • Pörkölt fiatal zöldségek
  • Az aperitif terjedése
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás