Az első burgonya

Hogyan tudjuk befogadni a szezon első burgonyáját?

Az első burgonya

Ebben A Cikkben:

A teljes érettség előtt betakarított első burgonya Noirmoutier és Ré szigeteiről származik, utóbbi birtokában vannak AOC.

Burgonya a Noirmoutier-től

Noirmoutier burgonya E burgonya húsa, kevés keményítővel terhelt, közelebb áll a zöld zöldséghez, mint a keményítőhöz. Édes diós ízük van. Törékeny, rosszul tartósodtak: nagyon vékony bőrük gyorsan világossá válik, húsuk pedig a legkisebb sokknál feketébbé válik.
Tartsa őket 4-6 napig, fénytől védve, hűvös. Tartsa a bőrt nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ha durva sóval, vagy gőzzel (10–15 perc) vagy sós vízzel (20–25 perc) megmossa vagy dörzsöli. A legkisebbek finoman pirítottak. Ellenőrizze a főzést a kés pengéjének ültetésével.

Jól felszerelt

  • Párolt, tálaljuk melegen, szeletelt formában, hogy kísérjük a fésűkagylókat, amelyeket szarvasgombalével zsugorítunk.
  • Az aperitif ideje alatt vágja szeletekre, és kösse rá tojásokra, füstölt lazacra vagy cickafélékre, úgy, hogy egy répa réteggel, majd egy szelet uborkával módosítsa őket.
  • Kicsi, felére vágva és ásva, körettel túrós sajttal vagy szardellahabbal díszítjük.

Videó Kapcsolódó Cikkek: Ki szavaz a Fideszre a fillérekért osztott krumpli miatt? | AZONNALI.


Ajánlott Cikkek
  • Görögdinnye juice
  • Fehér hagyma összetétele
  • Endívia saláta, alma és grapefruit
  • Gesztenye gesztenye
  • Alma torta
  • A tészta alapjai: a tésztakrém
  • Töltött burgonya mustár zöld és kecskesajt
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás