Az Espelette paprika

Friss vagy szárított por, a esdemgarden.commindent elmond az aoc espelette paprikáról.

Az Espelette paprika

Ebben A Cikkben:

Sima, húsos és napfényes ez az érett pirospaprika szárításkor karminvörösvé válik. Nagyon aromás, gyümölcsös és grillezett aromát fejlesztett, forró fűszerrel társítva, agresszivitás nélkül.

Apróra vágott Espelette paprika szárítása - F. Marre -esdemgarden.com

Az Espelette-ben (Pyrénées Atlantique) és kilenc szomszédos városban termesztett, a baszk konyhától elválaszthatatlan terméket augusztus közepétől november végéig kézzel állítják elő. A forgalomba hozott friss vagy szárított poron fel kell tüntetni az AOC logót, garantálva az Espelette paprika hitelességét.
A szem és az íze öröm
A kézzel készített friss „kötél” 20–22 paprikát tartalmaz. Dekoratív, néhány hónapig szellőztetett, nedvességtől védett helyen tartja, valamint a konyhában, ahol a paprika finoman megszárad. Friss, vékony csíkokra vágva, szószban, omlettben vagy paradicsom és hagyma salátájában. Tálaljuk roston sütve, ez igazi öröm! A magok intenzitásának csökkentése érdekében eltávolíthatja a magokat.
Szárított, porított
Szárított borsból készült és őrölt Espelette paprikapor nem lehet erősebb, mint a bors; másrészt illata növényi ételek, húspörköltek (például axoa) vagy hal és levesek. Megszórjuk a piperadet, de a sütés elõtt a mézzel tetejû forró kecskét is. Minden ízét őrizze meg úgy, hogy a főzés végén az edényeire meríti, nem pedig az elején.
Blandine Vié

Videó Kapcsolódó Cikkek: Comment préparer rapidement le paprika doux / piquant | Vitamines C et B6.


Ajánlott Cikkek
  • Sütőtök és cikória muffinok
  • Lazac papillotes zöldségekkel
  • Érett verrine kis-svájci
  • Ínyenc kanalak
  • Kis kosarak póréhagymával és fésűkagylóval
  • A körteharapás elkészítése gorgonzolával
  • Bárány tajine rebarbaraval
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás