Tojás rakott és póréhagyma fondü, parmezán sajt

Tojás rakott recept friss póréhagymával és parmezán sajttal. Tavaszi öröm

Tojás rakott és póréhagyma fondü, parmezán sajt

Ebben A Cikkben:

Tojás rakott recept, amely isteni módon kiemeli a korai póréhagyma ízét és színét. A tökéletes tavaszi étel!

Tojás rakott és póréhagyma fondü, parmezán sajt © Philippe Dufour - Interfel

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő 15 perc + 50 másodperc
4 fő részére :
4 korai póréhagyma
4 tojás
20 g vaj
1 pohár víz
1 zsák reszelt parmezán sajtot
4 c. s-re. vastag krém
1 csipet sót
Szeleteld a póréhagymát négy hosszúságban. Távolítsa el a sarkot és a gyökereket. Mossa meg a póréhagymát úgy, hogy a leveleket egymás fölé dörzsöli a víz alatt. Majd vágja őket finoman a hosszanti kés segítségével.
Egy serpenyőben olvassza meg a vajat. Öntsön a póréhagyma csíkokat és egy pohár vizet. Fedjük le és főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig.
Időnként keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha a készítmény hozzákapcsolódik az edény aljára.
Közben melegítse a sütőt 230° -ra.
A pergamenpapírral bélelt tányérra tegyen 8 apró halom reszelt parmezán sajtot. Melegítsük körülbelül 3 percig (vigyázzon, hogy ez ne égjen). A sajt szétszóródik, és egyfajta tortát alkot.
Óvatosan távolítsa el őket egyenként a sütőlapjáról, és tegye egy gördülőcsapra, hogy azok kialakuljanak.
Hagyja megszáradni és lehűljön.
A tojásokat külön-külön ramekinekre osztjuk, és adjunk hozzá egy enyhén sózott tejszínt és póréhagyma fondue-t.
Főzzük a tojásos rakást a mikrohullámú sütőben 50 másodpercig. Ellenőrizze a főzést, és szükség esetén adjon hozzá 20 másodpercet.
Tálaljuk a tojásos rakást, személyenként 2 parmezán csempe kíséretében.
Kell egy alapvető:
póréhagyma fondue egy öröm, amely párolt vagy sült hal, sült vagy grillezett hús, vagy egy charcuterie-vel jár... minden megfelel neki! Vegetáriánus változatban jó kuszkusz, quinoa, rizs vagy tésztadara. A tartletben csodálkozik. Röviden: ez alapvető elfogadás.

Hogy korán megvásárolja a póréhagymát

A gyönyörű zöld levelekkel és nagyon fehér hordókkal rendelkező termékeket részesítjük előnyben.
A póréhagyma lágysága korán lehetővé teszi a gyorsabb főzést és még a nyers felhasználást is.
Számítson ki két póréhagymat egy fő részére egy főre és egy nagy póréhagymat egy tipikus pörkölt étel kíséretére.

Tartsa jól a póréhagymait

A póréhagyma 5 napig tárolható a hűtőszekrény zöldségtartójában, a levelek előzetes levágása után. Fûtve és légmentesen zárt tartályban védve, 2 napig fenntartható.

Korán főzzük a póréhagymát

Hagyományosan a póréhagymát főzve fogyasztják. A korai póréhagyma különösen népszerű párolt, és melegben szolgálják fel egy borospaprikával. Frissességük miatt a fondü szereti a fehér halat, a lazacot, az osztrigát vagy a fésűkagylót.

A póréhagyma táplálkozási minősége korán

Táplálkozási értékek 100 g főtt póréhagymára [1]az RDA-k% -a [2]
kalória24,6 kcal0,9
szénhidrátok3,28 g0,9
szálak3,2 g12,8
kalcium25,33,2
kálium148 mg7,4
C-vitamin4,15 mg5,2


[1] Forrás: Ciqual 2012. [2] AJR (ajánlott napi támogatás) egy 20–40 éves férfinak.
Források: Legifrance, ANSES (Országos Élelmiszerbiztonsági, Környezetvédelmi és Munkaügyi Ügynökség), EUFIC (Európai Élelmezési Tanács)

Videó Kapcsolódó Cikkek: Camembert-es szélesmetélt csoda.


Ajánlott Cikkek
  • Sóval cukorzott citrom
  • Tojás az ünneplés
  • Parmiggiana padlizsán alacsony zsírtartalmú
  • Hogyan készítsünk cukkinit: tippek és receptek
  • Gomba saláta garnélarákkal
  • Burgonyatorta és saláta saláta
  • Bajor málna
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás