Tejszín borsó korianderrel és lime

Fedezze fel a borsó és a koriander tejszínes receptjét, hogy ízléses legyen a friss bejegyzés vagy kíséret.

Tejszín borsó korianderrel és lime

Ebben A Cikkben:

Hagyja magát édes borítékban a koriander és a lime ízesítésű bársonyos borsó receptjével.

Borsó koriander és lime krém © Philippe Dufour-Interfel

Borsó koriander és lime krém © Philippe Dufour - Interfel

Előkészítési idő: 25 perc - Főzési idő: 25 perc
4 fő részére:
1 kg héjas borsó (vagy 500 g héjas borsó)
1 hagyma
1 c. s-re. olívaolaj
1,5 liter víz
1 kocka zöldségleves
fél csokor friss koriander
1 mész
Kagyló a borsó. Helyezze őket szűrőedénybe folyó víz alatt történő öblítéshez.
Finomra vágja a hagymát.
Egy nagy serpenyőben izzadja meg az apróra vágott hagymát az olívaolaj alján (színezés nélkül). Ezután adjuk hozzá a vizet és a zöldségleveskockát.
Tartson 2 darab koriandert (a borsókrém ízesítéséhez tálaláskor). Durva durva koriander maradékot merítsen a húslevesbe.
Forraljuk, majd öntsük a borsót. Főzzük 25 percig.
Óvatosan keverjük össze a turmixgéppel. Hűtsük le és tegyük hideg helyre.
Alaposan mossa le a citromot és szárítsa meg. Vegye le a héját a cipzárról (ha nem, akkor kézi reszelővel vagy takarékos késsel vegye figyelembe, ügyeljen arra, hogy csak a bőr zöld része legyen, a fehér rész keserű lehet).
A borsó krémét nagyon friss verrinben tálaljuk, majd meghintjük mészhéjjal és néhány darab friss korianderrel.
variáció:
Ez a borsókrém forróan is felszolgálható, sós tejszínhabbal díszítve.
Tanács:
A finomabb textúra érdekében öntse a borsó krémét egy kínai (kis passzét) keresztül egy kanállal történő elfutással, így simább lesz, kissé finomabb.
lesfruitsetlegumesfrais.com

Jól vásárolja meg a borsót

A vásárlás azon borsót részesíti előnyben, amelynek hüvelye szilárd, duzzadt és gyönyörű lágyzöld színű. A megsárgult boríték elrejti a fejlett és őrleményes borsot.
Egy maroknyi apró héjas borsó elegendő egy saláta díszítéséhez. Köretként egy személyenként körülbelül 200 g borsót héjanak.

Tartsd jól a borsódat

Héja nélkül a borsót 4 vagy 5 napig lehet tartani a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Főzze a saját borsóját

A párolt borsót leggyakrabban gondosan héja nélkül fogyasztják el. Finom nyers, kevés sóval, vagy csirkelevesben vagy zöldségekben keverve.
Tavasszal ültetvényben eszik őket más szezonális zöldségekkel. A borsó nagyon jól megy a borjúhús vagy a bárány mellé. A menta, a bazsalikom vagy a parmezán a legmegfelelőbb ízesítés erre a kis zöldségfélére.

Táplálkozási oldal


100 g főtt borsó táplálkozási értékei [1]az RDA-k% -a [2]
kalória70,8 kcal2,6
szénhidrátok8,27 g2,3
szálak6 g24,0
kalcium33,5 mg4,2
kálium133 mg6,6
C-vitamin8,9 mg11,1


[1] Forrás: Ciqual 2012. [2] AJR (ajánlott napi támogatás) egy 20–40 éves férfinak.
Források: Legifrance, ANSES (Országos Élelmiszerbiztonsági, Környezetvédelmi és Munkaügyi Ügynökség), EUFIC (Európai Élelmezési Tanács)

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Zselés őszibarack

    Frissességgel töltött desszert, amely néhány perc alatt, de 2 órával korábban elkészíti a vendégeket egy forró napon!További

    Nézettség: 6432 +Videó
  • Marokkói saláta sült paprika

    Mossuk és szárítsuk meg a paprikát és a paradicsomot. Grillezzük a paprikát a gáztűzre, és rácsra helyezzük. Rendszeresen forgassa őket ¼ órán keresztül, hogy megkorbácsolja a bőrt (feketévé és hólyagosá válik). Grillezés után helyezze a paprikát fagyasztózsákba...További

    Nézettség: 11702 +Videó
  • Körte és csokoládé torta

    Embalmálja a házat, és kezelje az ínyenceket ezzel a desszerttel, amelyet minden évszakban el lehet érni.További

    Nézettség: 6448 +Videó
  • Barack tégla és Nutella

    Melegítsük fel a sütőt 180° c-ra. Vágja fel mindegyik téglalapot úgy, hogy két félkör legyen. Hajtsa le minden lapot felére, hogy sávot kapjon. A végén díszítsük egy apróra vágott sárgabarackkal, és teáskanál nutella-val eloszlatjuk. Hajtsa be, hogy...További

    Nézettség: 11551 +Videó
  • Töltött zöldségek quinoa

    Vizsgálja meg újra a töltött paradicsomot ezekkel a zöldségekkel, amelyek főként vagy köretként szolgálhatnak.További

    Nézettség: 6532 +Videó
  • Sült almát körítve

    Vegye ki a vajat a hűtőből. Melegítsük fel a sütőt 180° c-ra. Törje le a diót és vegye ki a magokat. És összetörje őket. Mossa le az almát. Egy nagy tálban keverje össze a vajat, a lisztet, a cukrot, a diót és a vaníliaport. Dolgozzon ujjhegyével...További

    Nézettség: 11532 +Videó
  • Bajor avokádó, langoustinek és akvitán kaviár

    Egy ötlet a parti bejáratról, hogy meglepje vendégeit, akik avokádóval és langoustinnal házasodnak el az aquitaine kaviárjával.További

    Nézettség: 11298 +Videó
  • Ünnepi recept: Bárány egerek mézzel és gyümölcsrel
  • Bodza szirup
  • Provencal Daub
  • Póréhagyma karimák
  • Cukor pite
  • Gyors tészta
  • Dinnye a grill
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás