Az impulzusok főzése

A hüvelyesek tele vannak energiával, ideális télen. Tanulja meg, hogyan kell elkészíteni őket, és merítsen ihletet a recepteinkből.

Az impulzusok főzése

Ebben A Cikkben:

Télen, amikor a kert kisebb, és egészségesen szeretnénk étkezni, a hüvelyesek a legjobb szövetségeseink. Velük biztosan élvezhetjük az ételeket és megtelik a vitalitás!

Egyél száraz zöldségeket az energia kikeményedése érdekében!

A szárított zöldségek tulajdonságai

A hüvelyesek a növényi kertekben széles körben előforduló növények vetőmagjai: Fabaceae. Ebben a nagy családba tartoznak a borsó, a bab, a szójabab, a csillagfürt, a bab, a lencse, a csicseriborsó... Ez az ízek, formák, színek és a termesztés egyszerűsége minden szélességi fokon hozzájárul hírnevükhöz.
Gazdag lassú szénhidrátokban, fehérjékben és gabonafélékkel összekapcsolva készítik vegetáriánus ételeket. Különösen a borsót értékelik kivételes táplálkozási tulajdonságaik miatt.
Egy csokor díszítéssel díszített húslevesben főzik, hússal, hallal, hideg salátákkal, burgonyapürével vagy akár terrinnel fogyasztják őket...
Velük, szezonalitás nélkül, egész évben szekrényeinkben vannak. És hogy elkerülje a vékonybélben fellépő kellemetlenségeket, amelyek néha kapcsolódnak a hüvelyesek fogyasztásához, ne felejtse el jól öblíteni az előző nap rehidratálása után; és adjunk hozzá egy csipetnyi szódabikarbóna vagy néhány levél zsálya vagy sós.

Sikeres főzés

- Az előző nap rehidráljuk őket egy saláta tál hideg vízben.
- Ne felejtsük el öblíteni édesvízzel, olyan zöldségekkel, amelyek nem igényelnek áztatást, mint például lencsék, hogy eltávolítsák az összes szennyeződést.
- Ne használja ezt a vizet áztatás, hogy főzzük őket. Így korlátozni fogja a bél puffadását.
- Soha ne sózza meg a főzővizet, mert az impulzusok főzése sokkal hosszabb ideig tart!
- Inkább a lassú főzést hogy ne szakadjanak fel.
FabaceaeátázottFőzési idő a forrásig
bab12 óra1 és 1:30 között
Száraz bab12 óra50 perc és 1:15 között
Korall lencséknem10-15 percig
Zöld vagy barna lencsenem25–40 perc
Mojette a vendée-ből12 óra1 óra 30
Törött borsó2 óra1 óra 30
Csicseriborsó12 óra3 óra (1 óra egy főzőlapon)
Tarbes12 óra1 óra (30 percig tartó főzőlap)

Változtassa meg a recepteket

Miután ezeket a tippeket integrálta, csak annyit kell tennie:
a lencse:
Tejszínes lencse és szárított kacsamell
Lencse és sült gomba krém
Langoustine szalonnával és lencsével
Sült sertésborda lencével
Fekete szőlő és lencse saláta
a Csicseriborsó:
Csirke tajine csicseriborsóval
Borsett tört
Tarbes babral:
Tarbais bab, póréhagyma fondü és libamáj krém

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Tejszínes sárgarépa gesztenye és szőlő
  • Dinnye a grill
  • Rétes boulghour póréhagymával
  • A patak (vagy reszelt)
  • Ötletek az édes és ízletes morzsolásos receptekhez
  • Lehet-e ricinusolajat magvakból előállítani?
  • Marhahús bourguignon elkészítése zöldségekkel
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás