Főzés menta: tippek és receptek

A prolixek, a menta finom, gyümölcsös vagy borsos. Szeretjük ellenőrzött túlélését a kertben. A konyhában csúsztatjuk őket anélkül, hogy be kellene várnunk

Főzés menta: tippek és receptek

Ebben A Cikkben:

A prolixek, a menta finom, gyümölcsös vagy borsos. Szeretjük ellenőrzött túlélését a kertben. A konyhában az ételeket, italokat és desszereket várva megcsúsztatják őket.

Csokor friss menta

A konyhában menta található az ételekben, desszertekben és italokban!

Táplálkozási adatlap

Tartalom 100 g-on.
  • Menta (nyers) 48,6 kcal
  • Víz 83,5 g
  • 3,61 g fehérje
  • 3,32 g szénhidrát
  • Lipidek 0,79 g
  • Rost 6,8 g
  • Kalcium 217 g
  • Magnézium 71,5 mg
  • Kálium 429 mg
  • 8,82 mg vas
  • Béta-karotin 740 μg
  • B2-vitamin 0,25 mg
  • B9-vitamin 110 μg
  • C-vitamin 25,4 mg
Eredetileg Európából, Észak-Afrikából és Ázsiából a menta, vagy inkább a verbács, meglepő ízek sokféleségével.
A kertben ezek a kemény évelők sűrű csomók formájában érkeznek. Ha minden részük illatos, ovális, gyakran szőrös leveleik adják a leginkább kitartó aromát.
A dinnye, amelyet még mindig édesnek, perverznek vagy feszültnek hívnak, a leggyakoribb. De mintegy 70 fajtát ismerünk, lényegében azonos, de sok ízvilággal. Megemlíthetjük a korzikai menta, kerek levelekkel, borsos, emésztési képességekkel serkentve, a marokkói „Nanah” dombornyomott lombozattal, a „Glaciale” tonikot. Kifejezetten eredeti, ananász, vöröses szárral, amelynek íze az almára, a „grapefruitra”, a tortara vagy a zamatos „csokoládére” emlékeztet, és tipikus hangulataikkal, minden árnyalatúak.

Kultúra és aratás

A nagyon egyszerű kultúra mellett a menta mindenhol megtalálható. "Ez nem egy törékeny növény" - mondja Catherine Auzou, a Miromesnil-i kertészkert (76). Ültetvényes növényekbe, edényekbe vagy először edényekbe ülteti, majd a földbe és hetente egyszer öntözi.. " A növekedés vagy újratörés körülbelül 1 hónap alatt megy végbe.
A konyhában, lehetőleg reggel, teljes nap elõtt válasszon vastag és hervadás nélküli mentadarabokat, amikor és amikor szükséges.
A menta 3 napig a növényi ropogóban tartható, papírtörülközőbe csomagolva vagy fagyasztózsákba csomagolva.

Száraz menta csokrok

Későbbi felhasználáshoz szüntesse meg a leveleket a száruktól. Gyűjtse össze őket kis csomóban, és szorosan kösse össze egy zsinórral. Ezután tedd ezt a zsinórt egy kampóra, és szárítsa meg a csokrokat fejjel lefelé és szabadban 2 hétig.
Egyszerűbb, ha 60° C-ra előmelegített, majd kb. 10 percig kikapcsolt hagyományos kemencében vagy 45 mikrohullámú sütőben szárítunk, akkor is jó eredményeket kapunk. Tartsa a mentacsomót légmentesen lezárható edényben. A konyhában a menta jól kombinálható mártásokkal, például az angol hagyományos lábával, a mediterrán ételekkel (tabulau, sziklahal...) vagy az ázsiai ételekkel (nems, töltött rák, ravioli...). Ezenkívül kiemelik a rákot és a gyümölcs salátákat. Nem is beszélve a teáról: egy italra számoljon 1 teáskanálot. tea, 1 liter friss menta, 2 darab cukor.

Néhány ötlet és recept

  • Bárány nyárs menta és dinnye
  • Cassolette borsó menta
  • Eper lekvár menta
  • Menta ribizli zselé
  • Bárány lába menta
  • Eper és menta teasütemények
  • Epercím, Label Rouge, menta
  • Rák tekercs rák és menta
  • Kiwi és körte saláta menta
  • A quinoa, az uborka, a menta és a feta tabula
  • Charentais dinnye tartár, feta, uborka és menta
  • Citrus terrine menta
  • Cukkini tulipán menta
  • Uborka krémleves menta és korianderrel
Videóban:
  • Libanoni tabu
  • Libanoni fattouche saláta

szöveg: Marina LEMPERT

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Bolyhos márványos sütemény glutén nélkül

    Fedezze fel ezt a gluténmentes márványos lágy süteményreceptet, és lepje meg barátaival a desszerttelTovábbi

    Nézettség: 10588 +Videó
  • Elzászi recept: a kouglof készítése

    Elzászi desszert recept: kouglof, brioche mazsolával, nagyon finom.További

    Nézettség: 11441 +Videó
  • Zeller ág pogácsákat

    Hámozza meg a fokhagymát. Mossa meg a zellert. Válasszuk el a bordákat a levelektől. Vágja le a bordákat és a leveleket darabokra. Főzzük a bordákat és a fokhagymát gőzzel körülbelül tizenöt percig. Adjuk hozzá a leveleket, és folytassuk a főzést további 5 percig. Közben...További

    Nézettség: 8820 +Videó
  • Érett verrine kis-svájci

    Ha színt szeretne az asztalra, változtassa meg a pürét és kombinálja őket. Hagyja magát a lila burgonya kísértésén: vitelotte vagy bleue d'artois.További

    Nézettség: 6381 +Videó
  • Mogyoró elterjedt

    Elsőként vagy teljes ételként ez a könnyen elkészíthető pite előzetesen elkészíthető, ám enni előtt sütőben enyhén süssük.További

    Nézettség: 6339 +Videó
  • Az ananász egészséges erényei és kifejezett receptje

    Miért enni ananászot, és hogyan kell enni, hogy megszerezzék az egészségügyi előnyöket.További

    Nézettség: 11902 +Videó
  • Genoise klementekkel

    Könnyű recept erre a finom süteményre, amelyet télen elkészíthetnek klementin vagy mandarin segítségével...További

    Nézettség: 6505 +Videó
  • Édes omlett gyümölcs- és juharszirupdal
  • Párolt padlizsán szárított barackokkal és quinoával (vegetáriánus)
  • Cukkini krém
  • Fánk, bugnes és gofri karneváli a Mardi Gras-hoz
  • Blinis gesztenye liszttel és lazac ikra
  • Diótorta
  • Hogyan készítsünk rózsavizet?
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás
Legtöbb Hozzászólás Cikkek