Fogyasszon helyi és szezonális felhasználást az AMAP segítségével

Az AMAP a közelség fogyasztásának módja: a termelő heti kosarakkal friss termékeket, gyakran gyümölcsöket és zöldségeket szállít a tagok egy csoportjának. Frissesség, minőség, környezetbarát kultúra, a közvetlen értékesítés előnyei: mindenki nyer!

Fogyasszon helyi és szezonális felhasználást az AMAP segítségével

Ebben A Cikkben:

Egy kis történelem

Kosár tartalma ökológiai gyümölcsök és zöldségek

Az AMAP előfutára Koncepció az 1960-as években jelent meg Japánban, a "teikei" elnevezésű struktúrákkal (a kifejezés azt jelenti, hogy "a gazdálkodó arca az ételekre"). Az intenzív gazdálkodásban elkövetett bűncselekmények miatt aggódó anyák átcsoportosultak és megállapodást kötöttek egy gazdálkodóval, vállalva, hogy előre megvásárolják az összes termelését, feltéve hogy nem használja fel vegyi anyagok. Manapság minden negyedik japán háztartás egy teikeitől kapja meg ellátását.
Ezt a helyi fogyasztás új módját az Egyesült Államokba, Kanadába, Nagy-Britanniába, Portugáliába és Franciaországba exportálták, ahol AMAP-nek hívták a mezőgazdasági gazdálkodási társulást ( az első francia AMAP-t 2001-ben hozták létre). 2008 végén 25 000 tag volt Franciaországban.

Az AMAP a gyakorlatban

Az AMAP "szolidaritás és közelség partnersége a gazda és a lelkiismereti csoportok között a fenntartható mezőgazdasági, gazdasági, társadalmi és ökológiai szempontból". Jogi szempontból az 1901. évi társulási törvényről van szó. A működési elv egyszerű: a szerződés a termelőt vagy a mezőgazdasági termelőt (a szó legjobb értelemben vett értelmében) az egyesület tagjainak egy kis fogyasztói csoportjára köti.

A termelő oldaláról

A termelő vállalja, hogy tagjai számára rendszeresen (általában minden héten) hozzáférhetővé teszi friss termékeket (általában gyümölcsöt és zöldséget, néha baromfit, sajtot, tojást...), amelyekből a heti kosár tartalma. A kínált termékek jellege és mennyisége előre meghatározásra kerül a szerződés megkötésekor. Az étel elérhetősége az időjárástól függően, hetről hétre változik: az AMAP elsősorban a gyümölcsök és zöldségek szezonban. Az egymás ízlését általában figyelembe veszik: például azok számára, akik nem kedvelik a fehérrépa, a mángold vagy a szamócára allergiások kialakulását, bizonyos mértékig meg lehet cserélni termékek közöttük a preferenciák szerint.

A szerződés meghatározza azt a napot és az időpontot is, amikor a termelőnek a termékeket a tagok rendelkezésére kell bocsátania a termékek biztosításához (például minden szerdán este), valamint a helyet (közvetlenül a gazdaságban, vagy jól egy épület előcsarnokában, egy udvarban, egy munkahelyen...).

A fogyasztói oldalon

A tagok a regisztráció során a kosarak évszakának megfelelő hozzájárulást fizetnek (például tavasz / nyár vagy ősz / tél). A kosár összege átlagosan hetente 8 és 20 € között mozog, és a globális hozzájárulást a szerződés határozza meg. A kötelezettségvállalást körülbelül 6 hónapos időtartamra vállalják, a legtöbb esetben előre megállapodással. A szerződésben előírt AMAP-ok és megállapodások szerint azonban a korlátozott jövedelmű fogyasztóknak havi fizetést (csekkeket) vagy a kosár árának csökkentését lehet felajánlani a forgalmazás.

A közelség tisztességes kereskedelme

A Cavaillon dinnye betakarítása

A termelő számára a hozzájárulások előlegének megfizetése azzal az előnnyel jár, hogy pénzbeli előleget igénybe vehet, amely lehetővé teszi számukra az éghajlati nehézségek és a növény-egészségügyi problémákkal (a kártevők és a kultúrák betegségei) összefüggő veszteségek kezelését. Biztosíthatja a vásárlásokat (magvak, műtrágyák, kezelések) és a bérek kifizetését anélkül, hogy banki kölcsön igénybe venné. Egy másik jelentős eszköz az, hogy a termelő számíthat egy biztonságos üzleti lehetőségre (a kötelezettségvállalás teljes szezon alatt vállalkozik) és értékét:

  • A mezőgazdasági termelő munkája megfelelő módon fizetendő, mivel a közvetítők kiküszöbölése elkerüli a kereskedelmi haszonkulcsok megsokszorozódását. Az AMAP, a gazdaságban történő szedés vagy a piacon történő értékesítés: ezek a marketing módszerek a közvetlen értékesítés előnyeit kínálják: a fogyasztó által fizetett teljes összeg a termelő. Az AMAP tehát a közelség tisztességes kereskedelmének egyik formája.
  • A gazda tudja, ki fogyasztja termékeit, és a fogyasztókkal folytatott csere lehetővé teszi számára, hogy társadalmilag fejlessze tevékenységét.
  • Végül nincs hulladék. Minden, amit előállítanak, felhasználásra kerül: nincs kalibrálási korlátozás, engedje el a természet! Ez hozzájárul a termékek költségeinek csökkentéséhez is (tudnia kell, hogy a szupermarketekben értékesített gyümölcsök és zöldségek esetében a termés akár 60% -át is ki lehet hagyni).

Ez egy olyan koncepció, amelyet a fogyasztók nagyra értékelnek

A fogyasztó a maga részéről tudja, hogy minõségi idõszakos termékeket vásárol, rendkívül friss (a betakarításra általában a kézbesítés napjának ugyanazon reggel kerül sor), és kevés, ha van ilyen, vegyi trágyával termesztve. és növényvédő szerek. Nagyon gyakran városi, a tag az AMAP-nak köszönhetően kapcsolatot talál a talajjal és a vidékkel, és a mezőgazdaság visszatér eredeti tápláló funkciójához. Az árakat tekintve megegyeznek a nagykereskedők áraival, de az ár-minőség arány páratlan. Végül, a termelők néha elsőbbséget élveznek a régi, néha elfeledett gyümölcs- és zöldségfajtákkal: a fogyasztó számára ez lehetőséget kínál új ízek felfedezésére, és újból megtanulhatja főzni őket!

Az AMAP környezetbarát

Frissen szedett gyümölcsök és zöldségek

Végül, az AMAP jó módszer a zöld fogyasztásra. A kevesebb szállítás és kevesebb csomagolás csökkenti a termékek szén-dioxid-indexét, és a mezőgazdasági termelési módszerek gyakran organikusak, vagy legalábbis környezetkímélők. A termelő által alkalmazandó agronómiai módszereket a partnerek határozzák meg: ezeket leggyakrabban a paraszt mezőgazdasági chartája és az ökológiai gazdálkodás specifikációi inspirálják (a termelők többsége AB tanúsítvánnyal).

A természet és annak ritmusának tiszteletben tartása, az átláthatóság, az állatpopulációk és a növényfajták sokféleségének megőrzése, a növények környezetre gyakorolt ​​hatásának korlátozása és a szennyezés elleni küzdelem mind az értékek, amelyeket az AMAP véd.

A kezdéshez!

Csatlakozhat egy meglévő AMAP-hoz (lásd a reseau-amap.org webhely könyvtárát), de a helyek drágák, főleg a nagyvárosokban. A várólisták elkerülése érdekében hozzon létre saját társulást. Csak meg kell találnia egy érdeklődő producerét, és körülbelül tizenöt motivált embert kell összehoznia. A tagok között ki kell jelölni egy „kemény magot”, amely önkéntesek bizottságát alkotja. Ideális esetben ez a bizottság koordinátorból, pénztárosból, belső kommunikációs vezetőből és esetleg animációs menedzserből áll. Beszélj róla!

Olvasni is:

  • Bio gyümölcs- és zöldségkosarak
  • Városi mezőgazdaság, a jövő ágazata
  • Növényi fehérjék: kombinálják a gabonaféléket és a hüvelyeseket

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Mi a perigee?

    Kertészeti kérdések: mi a perigee? A esdemgarden.comkerti szakemberek válaszolnakTovábbi

    Nézettség: 5204 +Videó
  • Február az erkélyen és a teraszon

    Növény növényi karmok az anemones és a buttercupok egyes cserepekben vagy a cserjék alján. Még van idő növényi kanyargók és gondolatok ültetésére, de a százszorszépekre, a falvirágokra vagy az elfelejtésekre is sokkal rusztikusabban, mint tudnánk...További

    Nézettség: 17983 +Videó
  • Az édesgyökér előnyei

    Az édesgyökér, a glycyrrhiza glabra, egy növény, amelynek gyökereit betakarítják, íz és gyógyhatása.További

    Nézettség: 6725 +Videó
  • Szeptember a medencében

    Növényi évelő növények, mint a rohanás vagy a mesésfélék. Karbantartás folytassa a kifakult virágok, valamint a vízi növények elhalt és lágyult szárának vágását. Hagyja teljesen elhervadni a pontederias, taliák és nelumbos lombozatai...További

    Nézettség: 18049 +Videó
  • 10 Tipp az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez

    Egyszerű tippek a jobb étkezéshez és az egészségesebb étkezéshez.További

    Nézettség: 6086 +Videó
  • Növényi fehérjék: kombinálják a gabonaféléket és a hüvelyeseket

    Ha a növényi fehérjéket részesítik előnyben, akkor fontos, hogy a gabonaféléket és a hüvelyeseket ugyanabban az étkezésben egyesítsék, hogy az esszenciális aminosavak kiegyensúlyozott bevitelre kerüljenek.További

    Nézettség: 6835 +Videó
  • Kerti fészer kiválasztása: méret, engedély, anyagok

    Típustól függően egy kerti fészer használható szerszámok tárolására, vagy valódi függőségek lehetnek. A modell megválasztása tehát a felhasználásától és a...További

    Nézettség: 12851 +Videó
  • Milyen típusú benzint kell használni egy négyütemű motorhoz?
  • Üdvözlő rovarok és más, a kertben hasznos kis vadon élő állatok
  • Hogyan lehet szabályozni a talaj pH-ját?
  • Április a konyhakertben
  • Tehetünk nyúltrágyát a komposztba?
  • Küzdelem a szezonális depresszió ellen
  • December a konyhakertben
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás