Csokoládé

Csokoládé, vaj, cukor és keserű kakaó, a szarvasgomba főzésének fő összetevői.

Csokoládé

Ebben A Cikkben:

Csokoládé, vaj, cukor és keserű kakaó, a szarvasgomba főzésének fő alkotóelemei, a karácsonyi édességek par excellence.

Csokoládé

Előkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 5 perc Hideg: 12 óra + 1 óra
1 kg szarvasgomba esetén:
400 g sötét csokoládé 72%
200 g lágy vaj
180 g porcukor
2 zsák vaníliacukor
20 cl vastag krém
Keserű kakaópor Helyezze a csokoládét egy tálba, és óvatosan megolvassza egy csészében. Adja hozzá a vajat darabonként és habverővel simítsa meg. Keverje hozzá a porcukor és a vaníliacukor, majd utána a krém.
Vegye ki a salátátál a vízfürdőből, és továbbra is ossza meg az előkészítést, hogy fényes és homogén ganache-t kapjon. Hagyja lehűlni, mielőtt az edényt egy fólia segítségével megvédi. Ezután tegye hűvös helyre legalább 12 órán keresztül, hogy a ganache megszilárduljon.
A szarvasgomba elkészítésekor terítse el a kakaót egy tányérra. Teáskanál használatával vegyen be egy tésztát, formázza gyorsan a szarvasgomba alakjába a tenyerét és tekerje azonnal bele a kakaóba.
Ugyanígy járjon el a salátatál összes tartalmához.
Helyezze el a szarvasgomba a szitán, hogy elkerülje a felesleges kakaót. Hűtse őket körülbelül 1 órán keresztül, hogy megszilárduljon.
Végül ossza meg a szarvasgomba dobozokba, kösse össze egy szép szalaggal és tegye be a hűtőszekrénybe, amíg meg nem adja. Használjon szigetelt táskát. Legyen óvatos, a szarvasgomba az előző napon készül az ajándék megadására.
Mindegyik ízlése szerint: felfrissítheti a szarvasgomba felnőtteknek kevés alkohollal (régi rum, konyak, whisky) vagy egy kis kávéeszensszel, törött kandírozott gesztenyével rendelkező gyermekek esetében stb. Ebben az esetben a tésztát forró salátás tálakba osztja, majd a kiválasztott összetevőket beilleszti, amikor a ganache hideg, de mégis lágy.
Megjegyzés a címkén: Hűtőszekrényben tárolva, ízlés előtt 15-20 perccel szabadon engedni, ezek a szarvasgomba puha és olvadó lesz. Ezeket a héten fogyasztják.
Írta: Blandine Vié Ez a recept a Kis rágható ajándékok mappából származik
  • Kávé- és dióharapás
  • Karácsonyi csillagok
  • Sárgarépa paszta mandula

Videó Kapcsolódó Cikkek: Csokoládé ba.


Ajánlott Cikkek
  • Velouté rutabaga-spenót
  • Reszelt padlizsán bazsalikommal
  • Ínyenc gabonafélék nyári virágokkal
  • Téli tavaszi tekercs, langyos
  • Házi répás au gratin
  • Hogyan készítsünk spanyol babmagokat?
  • Joghurt felfedezése: információk és receptek
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás