Carpaccio a kert levelei

A nyári teljes saláta: a fiatal paprikával készített carpaccio ízeket, könnyedséget és vitaminokat ígér a kerti zöldségekkel való étlaphoz.

Carpaccio a kert levelei

Ebben A Cikkben:

Íme egy carpaccio recept, tele ízekkel, fiatal hajtásokkal salátákkal és kerti rebarbara savakkal vagy borssal parfümökkel.

Carpaccio a kert levelei

előkészítés: 15 perc
főzés: 10 perc

összetevők

4 fő részére
  • 300 g baba spenót és hideg fikoid (mesclun)
  • 400 g marhahús carpaccio
  • 200 g rebarbara
  • 50 ml olívaolaj
  • virág só
  • 20 ml citromlé
  • 1 gomb vaj
  • 1/2 cu. cukor kávé
  • 1/2 cu. mustár
  • malom paprika
  • 20 ágak metélőhagyma

előkészítés

Mossuk le a mesclun-t és a rebarbaraszárat alaposan. Ezután vágja ezeket 2-3 cm hosszú szakaszokra, ügyelve arra, hogy eltávolítsa az összes szálakat.
Olvassuk el a vajat alacsony serpenyőn egy serpenyőben, adjunk hozzá 1 evőkanál vizet és adjuk hozzá a kompótdarabokat. Só és bors. A rebarbaranak finoman meg kell olvadnia, anélkül, hogy színeződne vagy kötne. Adjon hozzá vizet főzés közben, ha szükséges, és 10 perc elteltével távolítsa el a tűzről, amikor a szakaszok meggyengültek és megolvadtak. Ezeket enyhén párolni kell, anélkül, hogy beleesnének a burgonyapürébe.
Készítse elő a szőlőskertet. Egy tálban keverje össze a sót, a borsot, a cukrot és a mustárt a citromlében. Keverje hozzá az olívaolajat, amíg krémes mártással nem lesz. Apróra vágja a metélõhagymát, és adjuk hozzá a keverékhez.
Mindegyik lemezen készítsen marhahús carpaccio-t, rebarbara kompótot és mesclun-t. Enyhén fűszerezze és szobahőmérsékleten tálalja.
trükk
A rebarbaraszálak eltávolításához vegye a szárot egyik oldalával lefelé. A másik kezével vágja le a végét, és menjen fel a szár mentén, tartva ezt a darabot majdnem leválasztva a hüvelykujj és a kés pengéje között. A szárban lévő huzalokat meghúzzák és megszakítják.

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Citrom krém

    Könnyű és gyors desszert készíthető organikus citrommal, vagy lehetőleg kezeletlen.További

    Nézettség: 6408 +Videó
  • Polenta szárított paradicsommal és oregánóval

    Polenta szárított paradicsommal és oregánóval, egy viszonylag gyors recept hússal főzni. Hogy fedezze fel!További

    Nézettség: 11766 +Videó
  • Roquefort torta

    Melegítse elő a sütőt th. 205° c-on a kenyérréteget öntsük egy pogácsa serpenyőbe, és villával dugjuk be az alját. Egy tartályban törje össze a kék sajtot, és adja hozzá az összes hozzávalót. Keverje jól össze. Helyezze a keveréket a tésztára. Főzzen kb. 20-30 percig.További

    Nézettség: 18785 +Videó
  • Cseresznye omlett

    Egy tálban verje meg a tojásokat a sóval. Adjunk hozzá cukrot, majd a folyadékot, és verjük újra. Végezze el a cseresznye meggy hozzáadásával. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, majd dobja a keveréket ebbe a forró serpenyőbe. Fogja meg magas hőn, majd engedje le a...További

    Nézettség: 11718 +Videó
  • Olasz pirítósok

    Estélyi étkezésre, aperitifes vacsorára ezek a gyorsan elkészített szendvicsek örömmel szolgálják a vendégeket.További

    Nézettség: 6527 +Videó
  • Kis kosarak póréhagymával és fésűkagylóval

    Finom és kifinomult belépés ezekből a saint-jacques póréhagyma levelekből. Egy egyszerű recept a képek végrehajtására.További

    Nézettség: 6491 +Videó
  • A queen-claude főzése: táplálkozás és receptek

    Táplálkozási tények, kultúra és főzési receptötletek szilvakirálynővel.További

    Nézettség: 11322 +Videó
  • Kiwi főzés: előnyök és receptek
  • Krétai saláta feta sajttal
  • Hogyan lehet kitölteni az omega-3-tal: források és előnyök
  • Quinoa palacsinta és póréhagyma fondue fehér szósszal (gluténmentes, laktózmentes)
  • Uborka golyó és gazpacho füstölt lazac
  • Rum-ízesített karamell wok banánnal
  • Tökleves krém (2. rész)
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás