Alma carpaccio foltos tőkehallal és citrusfélével

Friss előétel recept almából, citrusféléből és füstölt foltos tőkehalból.

Alma carpaccio foltos tőkehallal és citrusfélével

Ebben A Cikkben:

Az alma és a foltos tőkezsák sikeres házassága a friss és könnyű belépés érdekében.

Alma carpaccio foltos tőkehalral és borssal - P. Dufour - Interfel

előkészítés: 15 perc

összetevők

4 fő részére
  • 3 gombaalma
  • 300 g füstölt foltos tőkehal
  • 1/2 citrom (juice)
  • 1 lime (héj és gyümölcslé)
  • 1 narancs (héj)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 10 rózsaszín bogyó
  • Néhány kapor kapros
  • Opcionális: néhány gránátalmamag díszítéssel

előkészítés

Mossa le az almát. Üres alma segítségével ürítse ki a szívét.
Nagyon vékonyra szeletelje őket és helyezze egy nagy tálra.
Mossa meg, héja és nyomja össze a citrusféléket. Citrom alma, citromlé.
Vágja a foltos foltot nagyon finom szirmokra (trükk: tegye kb. 30 percig "megszilárdulni" a fagyasztóban, hogy megkönnyítse a carpaccioban végzett nagyon finom vágást).
Osszuk el a halat a gyümölcsön.
Meghintjük lime- és narancshéjjal.
Meghintjük lime juice és olívaolajjal.
Parfüm apróra vágott kaporral és zúzott rózsaszín bogyókkal.
Opcionálisan, hogy "ropogós" hangot hozzon erre a carpaccóra, díszítsen néhány gránátalmamaggal (a többi gyümölcs az étkezés végén egy szép gyümölcssaláta része lesz!). Köszönet Interfelnek, hogy felfedezte minket a sok ízléses és kreativitásos recepttel .

által
szöveg: Michel BEAUVAIS
szöveg: Guylaine GOULFIER

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Gyors tészta
  • Amarant harap
  • Kis kosarak póréhagymával és fésűkagylóval
  • Burgonya kandírozott mogyoróhagymával
  • Gazpacho
  • Sült Rutabaga
  • Korall lencseleves
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás