Konzerv szardínia olajban

Szardínia olajban: egy kanna házi hal.

Konzerv szardínia olajban

Ebben A Cikkben:

Házi készítésű halkonzerv

Konzerv szardínia olajban

előkészítés: 10 perc
főzés: 10 perc

összetevők

4 fő részére
  • 12 friss szardínia
  • 1 sárgarépa
  • 1 kezeletlen citrom
  • 1 ág friss kakukkfű
  • 1 szál rozmaring
  • Néhány babérlevél
  • olívaolaj
  • Néhány paprika
  • só és bors a malomból

előkészítés

Méretezze és ürítse ki a szardínia, ha a halkereskedő még nem tette meg. Mossa le hideg vízben, és szárítsa meg papír törölközőn. Vágjuk le a fejeket. A nagyon kicsi szardínia egyszerűen törlődik.
Melegítse elő a sütőt 210° C-ra (7. tea).
Hámozza le, mossa le és apróra vágja a sárgarépát. Mossa le és vágja a citromot vékony szeletekre.
Végezzen egy sütőedény alját ezzel a szeletelt sárgarépa és szelet citrommal. Adjuk hozzá a kakukkfű, a rozmaring és a babérlevelet, és tegyük fel a szardínia.
Ízesítsük sóval és borssal, süssük a tartón félmagasságban és főzzük 10 percig. Hagyja lehűlni.
Óvatosan tárolja a szardínia fejétől farokig terrine-ben vagy széles szájú üvegedénybe. Adjuk hozzá a gyógynövényeket, a borsot, fedjük le olívaolajjal.
Zárja le fedéllel vagy műanyag csomagolással, és étkezés előtt pácolja legalább 24 órán keresztül hűvös helyen.
Elkészítve a szardínia nagyon jól tíz napig hűvös, és a nap folyamán ízt szerez.
Pácolt Escabèche-vel
A serpenyőben süssük a szardínia olajba, majd engedjük le.
Sárgarépa és hagyma megsütése olajban, adjunk hozzá gyógynövényeket és 20 cl ecetet. Hagyja forrni 3 percig. Öntsük a szardínia.
Kivonat a "Szardínia repedése" című cikkből

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Báránycomb szelet fokhagymával és zellergyökérrel
  • Hagyma ecetben
  • Eper pogácsákat
  • Burgonya torta
  • Rum szenvedélyt rendezett
  • Rizs kajszibarack
  • Zöldbab és paradicsomleves
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás