Ebben A Cikkben:
Az elzászi hagyomány, ahol "bredele" -nek hívják őket, az omlós keksz típusú kekszek, amelyeket decemberben készítenek karácsony előtt vagy Szent Miklósnak, csodálatos kis ajándékokat kínálnak szeretteiknek.
Sütijük sütiket előkészítés: 15 percfőzés: 10 perc
összetevők
8 fő számára- 125 g mandulapor, dió vagy mogyoró
- 400 g liszt
- 250 g lágy vaj
- 4 tojássárgája
- 180 g görgőcukor
- Néhány mandula, dió, mogyoró
- Néhány körte vagy szárított alma
- só
előkészítés
- Öntsük a lisztet és a mandulaport (dió vagy mogyoró) a robot tálba a cukorral és egy csipet sóval. Alig 30 másodpercig keverje össze a keverést.
- Adjunk hozzá vajat és tojássárgáját, és keverjük újra röviden. A tésztát a lehető legkevesebbel dolgozza fel, hogy továbbra is könnyen formázható legyen.
- Gördítse le a tésztát egy golyóba, és tegye 1 órán át hűvös helyre.
- Melegítsük fel a sütőt 180° C-ra (6. tétel).
- A tésztát egy gördülőcsappal terjesszük egy enyhén lisztezett munkafelületre.
- Ezután vágja ki a csillagokat a kekszvágóval.
- Rendezzük a pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Díszítsük dióval, mandula, mogyoró és apróra vágott körte vagy szárított alma. Por a porított cukor fátyolával.
- Süsse félig a lemezt, és főzzük 10 percig, amíg a csillagok aranybarna nem lesznek.
- A sütő végén helyezze a csillagokat egy állványra, és hagyja teljesen lehűlni. Finoman tárolja egy dobozban, hogy az ágak ne szakadjanak.
ízek: keverj a tésztához 1 teáskanál. vanília vagy fahéjpor, vagy 1 vagy 2 héj finoman reszelt citrom vagy narancs vagy 1 teáskanál. zöld ánizsmag.
dekoráció: szárított gyümölcs helyett készíthet citrommájat. Egy tálba, lehetőleg bain-marie-ben keverje fel 2 tojásfehérjét, 250 g porcukor és 2 citromlé (amelyet korábban már a tészta héját tette), hogy egy ragacsos paszta sem túl kemény, sem túl folyékony. A hűtött csillagokat egy lágy fém spatulával terjessze. Csomagolás előtt hagyja megszáradni.
A kekszekhez más formákat is adhat (fenyők, angyalok)
Megjegyzés a címkén: ezeket a fogásokat csak néhány napig lehet megőrizni. Írta: Blandine Vié Ez a recept a Kis rágható ajándékok mappából származik
Kávé- és dióharapás
Sárgarépa paszta mandula
Csokoládé