Búzadara torta Spanyolországból származó fekete olajbogyóval

Torta recept búzadara, olajbogyó, szirup és mousse.

Búzadara torta Spanyolországból származó fekete olajbogyóval

Ebben A Cikkben:

Búzadara és mandula desszert, olajbogyó tetején és vanília illatosítva.

Torta manna és olajbogyó

Búzadara torta olajbogyóval és habbal előkészítés: 30 perc
főzés: 45 perc

összetevők

6 ember számára
  • A torta esetében:
  • 110 g sima joghurt
  • 110 g görgőcukor
  • 6 cl olívaolaj
  • 200 g búzadara
  • 40 g mandulapor
  • 3 tojás
  • 70 g pácolt fekete olajbogyó
  • 1 vanília hüvely

előkészítés

A szirup esetében:
10 cl víz
100 g görgőcukor
A hab esetében:
60 gr túrós
30 cl folyékony krém
30 gr porcukor
1 lap zselatin
A többi:
3 cl olívaolaj
A kekszhez
Melegítsük fel a sütőt 180° C-ra (6. tétel). Vágjuk az olajbogyót.
Egy tálban verte be a joghurtot és a cukrot. Adjuk hozzá az olajat, a mandulaport, a vaníliabab magját, az apróra vágott olajbogyót és az egész tojást.
Egy másik tálban keverje össze a mannát az élesztővel, majd öntse rá az első keveréket.
Pergamentpapírral bélelt lapos tálcába öntjük, majd öntsük a készítményt 2 cm vastagra, majd süssük 35 percig.
Sziruphoz
Pároljuk 5 percig vizet és cukrot.
Öntsük ezt a forró szirupot a kekszre, amint kijön a sütőből, majd hagyjuk lehűlni az edénybe.
A habhoz
Helyezze a zselatint nagy mennyiségű hideg vízben való áztatáshoz.
Keverjük össze a tejszínt és adjuk hozzá a cukrot.
Helyezze a zselatint egy tálba, egy bain-marie-be olvadva, hűtsön a túróval, és finoman tegye hozzá az egész tejszínhabbal.
idomítás
Vágjuk le a keksz téglalapját, óvatosan kezelje és helyezze a tál közepére. Helyezzen egy tejszín quenellere és gyöngyözzen be néhány csepp olívaolajat.
A séf + parfümmel a szirupot néhány csepp narancsvirággal. mixnolives.fr

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Fekete rizs pizza kesudió pestoval
  • Sajtfőzés: receptek a Comté-ban
  • Citrus saláta rózsaszín bogyókkal
  • Makaróni gratin tetragonnal
  • Édes burgonya citromos kakukkfűvel
  • Quinoa palacsinta és póréhagyma fondue fehér szósszal (gluténmentes, laktózmentes)
  • A quinoa és a polenta
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás