Pierre Hermé narancs mézeskalács süteménye

Karácsony különleges. Hermé pierre közzététel nélküli receptje: narancs mézeskalács sütemény

Pierre Hermé narancs mézeskalács süteménye

Ebben A Cikkben:

Pierre Hermé, a csokoládétorta és a péksütemény eredeti receptét javasolja a sötét csokoládéval jegesített narancssárga mézeskalács süteményre. Mi izgatja az ízlelőbimbókat.

Narancssárga mézeskalács sütemény - Recept: Pierre Hermé - Fotó: J.-L Bloch-Lainé

Házi mézeskalács süti

Narancssárga mézeskalács sütemény - Recept: Pierre Hermé - Fotó: J.-L Bloch-Lainé

225 g narancs lekvár
Minden virág 225 g méz
70 g glükózszirup
25 g barna barna cukor
90 g édes vaj
3 g fleur de sel Guérande-ból
2,5 egész tojás
45 g cukrászsütemény
30 g burgonyakeményítő
150 g rozsliszt
15 g nátrium-hidrogén-karbonát
15 g mézeskalács fűszerek
Szitáljuk össze a lisztet, a burgonyakeményítőt, a rozsliszt, a szódabikarbóna és a mézeskalács fűszereket.
A turmixgép tálába tegye a vajat, a barna cukor, a glükóz, a méz, a narancssárga lekvár, a fleur de sel elegyét, és keverje nagy sebességgel 5 percig, majd adja hozzá a tojást.
Keverjük össze az oldatot újból 10 percig. Adjuk hozzá a lisztet a fűszerekkel és keverjük addig, amíg a keksz homogén lesz. Azonnal használja fel.

Házi mézeskalács süti levelek

Melegítsük a konvekciós sütőt 170° C-ra. 2 kb. 30 x 30 cm méretű sütőtálcán, egy nem tapadó szilikon szőnyeggel, kenje el a házi mézeskalács kekszét. Szétterítsük egy palettával, és főzzük 10 percig.
Hagyja lehűlni a 7 x 14 cm méretű téglalapokat.

gyülekezés

Narancs lekvár (finomságban vagy szupermarketben)
Mézeskalács-ház téglalapjai (tortánként 6 téglalap)
A szilikonpapírral leborított tányérra tegyen egy csomó házi mézeskalács keksz (kéreg a tetején), és terítse el a narancs lekvárát.
Frissítse ezt a műveletet, és fejezze be egy házi mézeskalács süti.
Tegyen súlyt a süteményre úgy, hogy az összes réteg jól tapadjon közöttük. Tárolja hűtőszekrényben egy éjszakán át.

Sötét csokoládé jegesedés

200 g fekete tészta (Valrhona)
80 g fekete csokoládé 70% kakaó (Valrhona)
20 g szőlőmagolaj
Olvasson el a jeges tésztát és a csokoládét 45° C-on egy hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben.
Adjon hozzá szőlőmag-olajat.
Tegye le egy légmentesen lezárt dobozba, és tárolja a hűtőszekrényben.

végső

Megolvasztja a sötét csokoládé habot 40/45° C-on.
Helyezze a süteményeket egy rácsra, helyezze egy tányérra és jéggel rendszeresen, a sötét csokoládé jegesedésével, ügyelve arra, hogy az egész torta lefedje.
Hagyja állni szobahőmérsékleten. Amikor a jegesedés megtörtént, rendezze a tortát egy tálra. A tálalásig tartsa hűtve. Keresse meg Pierre Hermé interjúját

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Sült bárányborda, ropogós polenta korongok, mesclun

    Napfényes recept a bárcl karbamiddel a mesclunból és a polentaból.További

    Nézettség: 11492 +Videó
  • Bemenetek és előadások

    A kerti termékek a figyelem középpontjában állnak ezekben a receptekben, amelyek célja az, hogy kitöltse vagy meglepje vendégeit ízekkel és néha eredetiségükkelTovábbi

    Nézettség: 11621 +Videó
  • Pite és quiche

    A pissaladière, pizzák, quicsek, pitek vagy pugók kísértettek? Nézze meg az alábbi menüt, hogy megtalálja az összes klasszikát és még sok minden mást!További

    Nézettség: 11755 +Videó
  • Rizs és málna puding

    Egy egyszerű és eredeti recept, amely ötvözi a rizs édességét és a málna édes savasságának végét... Egy élvezet!További

    Nézettség: 6363 +Videó
  • Előételek tekercs

    Távolítsa el a kéreg a kenyérből. Hengerelt lazac: osszuk el a szent môret kenyeret. Megszórjuk friss fűszernövényekkel. Ezután fejezze be a szelet lazacot, és enyhén permetezze be citrommal. Hengerelt sonka: a kenyeret szórjuk vajjal. Egy szelet sajt letétbe helyezése...További

    Nézettség: 11920 +Videó
  • Omlett osztriga gombával és két maggal

    Mossa meg a gombát és tartalékolja. Egy tálban törje le a tojásokat és ossza meg őket. Szezon ízlés szerint. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és süssük meg a gombát. Adjuk hozzá a tojást a gombához. Hagyja főzni, rendszeres keverés közben...További

    Nézettség: 11717 +Videó
  • Burgonya torta

    Egy finom burgonyatorta recept, amelyet egyszerűen el kell készíteni, az eloise képpel kapcsolatos tanácsának köszönhetőenTovábbi

    Nézettség: 6450 +Videó
  • Alain töltött paradicsom
  • Lila karfiol reszelék Béchamel lencsékkel
  • Saláta
  • Expressz ribizli zselés készítése
  • Az azonnali ínyenc tiszta juhok Pireneusok: videók
  • Aromás és vörös borral pácolt nyúl
  • Tian cukkini és paradicsom mozzarellával
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás