Növényi büfé

A zöldségek bőségesen térnek vissza a piaci standokon... ezt a büfét aperitifként, kezdőként vagy akár piknikként is kínálhatják.

Növényi büfé

Ebben A Cikkben:

előkészítés: 30 perc

zöldségek

Piac zöldségek

A piactól függően articsóka, bab, csokor karfiol, zeller, retek, sárgarépa, paradicsom, cukkini, spárga...

Hozzávalók szószok készítéséhez:

Friss sajtmártás

  • 100 g túró
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál. s-re. apróra vágott metélőhagyma
  • 1 mogyoróhagyma, durván aprítva
  • 1 darab citrom
  • bors

Roquefort szósz

  • 80 g roquefort sajt
  • 2 evőkanál. kávé citromlé
  • 2 evőkanál. s-re. olívaolaj
  • 1 természetes joghurt, 17 cl
  • bors
.

1 - Készítse elő a zöldségeket.

Hajtsa le a szűrőt, hogy összegyűjtse a párolt zöldségeket

Annak érdekében, hogy a zöldségek könnyebben emészthetők legyenek, gombát, zeller botot, karfiolot főzhet, és spárgát főzhet "al dente" -ben.

.

Hámozza meg és vágja szezonális zöldségeket

Hámozza meg a spárgaot, szeletelje a sárgarépát...
Vágja fel a kis lila articsókokat négyre és áztassa őket citromvízben, hogy ne sötétebbek legyenek.

.

2 - Készítse el a szószokat.

Keverjük össze az összetevőket

Friss sajtmártás: keverjük össze a túrót és az olívaolajat. Só és bors. Adjuk hozzá a mogyoróhagyma, a metélőhagyma és egy darab citrom.

.

A Roquefortot összetörje egy villával

Roquefort szósz: Zúzza össze a Roquefortot egy villával és fokozatosan keverje hozzá az olívaolajat, a citromlevet. Bors. Keverje hozzá a sima joghurtot.

.

Növényi büfé készült az asztalterítőn

3 - Öltöztesd fel a büfét

Enjoy!

.

Eloise

Fotók: Lados Norbert

Az Eloise kis tippei:

Ez a svédasztalos elv télen valósítható meg, ezért gondoljon az endíviakra, a céklara és a nyers paszternákra.
Ön is készíthet majonézt fokhagymával vagy citrommal.

Videó Kapcsolódó Cikkek: Balatoni büfé bezárás.


Ajánlott Cikkek
  • Joghurt torta

    Melegítse elő a sütőt 210° c-ra. Egy tartályban keverjük össze az összes összetevőt, amíg sima paszta képződik. Helyezze a keveréket egy sütőedénybe. Süssük körülbelül 30 percig forró sütőben.További

    Nézettség: 11923 +Videó
  • Angol pogácsa körte és csokoládé receptje

    Készítsen csokoládés körtefajtákat bio termékekből és növényi tejből.További

    Nézettség: 11454 +Videó
  • A Fromagée

    Mossa meg a zöldségeket, és hámozza meg a fekete retek. Készítse elő a retek is. Főzze a darabokra vágott burgonyát néhány percig a mikrohullámú sütőben, vagy kb. 20 percig egy sós víz serpenyőben. Drain a túrót. Fokozza a sajtot az összetevőivel...További

    Nézettség: 814 +Videó
  • Bajor avokádó, langoustinek és akvitán kaviár

    Egy ötlet a parti bejáratról, hogy meglepje vendégeit, akik avokádóval és langoustinnal házasodnak el az aquitaine kaviárjával.További

    Nézettség: 11298 +Videó
  • Nagyapám sült almát

    Pippin alma és api alma, szőnyeg, vörös szőnyeg... Az alma illata gyermekkori. Nagyapám kinyitja a kályha kemencét, hagyja az edényt aranyalmával tetejére, a karamell finom illata lebeg a levegőben...További

    Nézettség: 6301 +Videó
  • Őszi öröm

    Köszönet maison sabatonnak a desszertért, amely finoman ötvözi több őszi gyümölcs ízét.További

    Nézettség: 6358 +Videó
  • Citrom krém

    Könnyű és gyors desszert készíthető organikus citrommal, vagy lehetőleg kezeletlen.További

    Nézettség: 6408 +Videó
  • Tökleves krém (2. rész)
  • Palacsinta
  • Breton kekszet almás mártással
  • Savanyúság az én magamban
  • Sült bárány zöld fokhagymás mártással és burgonya palacsinta
  • Sárgabarack őszibarack sima kakaó turmix
  • Mérges amarant
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás