Koronás kenyér

Receptek eredeti alakú kenyér készítéséhez: a koronás kenyér.

Koronás kenyér

Ebben A Cikkben:

Lepje meg fiatalokat és idősöket azáltal, hogy eredeti formáját adja házi kenyérének.

Koronás kenyér

előkészítés: 45 perc
főzés: 40 perc

összetevők

  • 500 g 55 vagy 65 típusú búzaliszt (+ 50 g a munkatervhez)
  • 15 g friss élesztő vagy 1 tasak sütőipari száraz élesztő
  • 30 cl langyos víz
  • 2 evőkanál finom só

előkészítés

Egy tálban oldja fel az élesztőt 3 evőkanál meleg vízben.
Helyezzen 400 g búzaliszt egy nagy tálba. Ásni egy kútot a lisztbe, és öntsen bele a meleg víz többi részébe és az oldott élesztőbe. Keverjük össze az ujjhegyekkel fokozatosan a lisztet, amíg a tészta nem lesz lágy. Ezután megszórjuk liszttel.
Fedje le a salátátál egy kissé nedves ruhával. Ezután hagyja 3 órán át emelkedni szobahőmérsékleten (20° C).
A lisztet és a sót összekeverve gyúrjuk a tésztát a liszttel felületre. Készítsen egy labdát, lehetőleg gyűrődés nélkül, és hagyja, hogy ez 15 percig álljon.
Három ujjal szorosan egymás mellett készítsen egy lyukat a kovászolt tészta közepére, és egész kezével bontsa ki ezt a lyukat, hogy koronát képezzen.
Miután elkészült, helyezze egy liszttel készített tányérra, és fedje le egy száraz ruhával. Hagyja 30 percig meleg helyen (25° C) emelkedni. A tökéletesen szabályos forma elérése érdekében emelje fel a tésztát egy liszttel ellátott kennelben a fenti ráncokkal, majd sütés közben óvatosan fordítsa a megemelt kenyeret egy tányérra.
Melegítsük a sütőt 240° C-ra (8°). Jelölje meg a kenyeret néhányszor kés pengével, majd süsse 40 percig.
A sütés felénél csökkentse a sütő hőmérsékletét 180° C-ra (6. tétel).
variáció:
Kapjon egy enyhén sült kenyeret, ha a vizet pótolja tejjel.

Videó Kapcsolódó Cikkek: Korona és új kenyér.


Ajánlott Cikkek
  • Egyszerűen csokoládéharap, allergének nélkül

    Recept glutén- és laktóz-intoleranciához, de minden csokoládé-függõ számára!További

    Nézettség: 11301 +Videó
  • Paleo főzés: gluténmentes pizza elkészítése

    Ebben a pizza tészta receptben nincs glutén, csak a kókuszdió liszt és mandula por. 5 öntet, amelyek közül választhat, vagy keverhet.További

    Nézettség: 11316 +Videó
  • Téli krémleves

    Krémes és megnyugtató leves téli ételekhez.További

    Nézettség: 6534 +Videó
  • 4 Lé recept az energia feltöltésére

    Gyümölcskeverékek, hogy visszanyerje az energiát, a vitalitást, egy gyönyörű arcszínt, vagy hogy kevésbé stresszes legyen.További

    Nézettség: 11288 +Videó
  • Barack verrines és fehér csokoládé

    Szét darabolja a csokoládét és keverje össze. Keverjük össze a túrót és a cukrot, majd adjuk hozzá a csokoládét, és tegyük félre. Keverje össze a kekszeket és tartalékolja. Végül keverjük össze a pácolt kajszibarackot. Rendezzen verrinben úgy, hogy egy réteg vegyes kekszt, majd egy réteg...További

    Nézettség: 11900 +Videó
  • Csokoládé sütik (gluténmentes)

    Kézi elkészítés: vegye ki a vajat a hűtőszekrényből és darabolja szét. Melegítsük fel a sütőt 200° c-ra. Egy salátás tálba öntsük a három lisztet és a sütőport. Keverjük össze habverővel. Adjuk hozzá a cukrot, az keserű kakaót és a csipet sót. Keverjük össze habverővel. Szünet...További

    Nézettség: 11581 +Videó
  • Japán konyha: uborka temaki receptje

    A japán temaki elkészítésének szakaszai: ecetes rizzsel töltött kúpok és az ön által választott összetevők.További

    Nézettség: 11392 +Videó
  • Téli saláta
  • Hajdina palacsinta ratatouille-kel
  • Lazac zsemle és sóska krém
  • Téli leves mákos
  • Ínyenc mandula és méz
  • Genoise klementekkel
  • Főzzük a gombát: gomba petrezselymet
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás