Marhapörkölt szilvával

Hagyományos párolt húsétel: marhahús pörkölt szilvával

Marhapörkölt szilvával

Ebben A Cikkben:

Hagyományos párolt étel.

Marhapörkölt szilvával

előkészítés: 20 perc
főzés: 02 óra 15 perc

összetevők

4 fő részére
  • 1200 kg marhahús darabolva
  • 1 üveg vörös bor Provence-ból
  • 250 g pelyhes szilva
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 kis doboz paradicsompaszta
  • 2 darab cukor
  • 2 babérlevél
  • 1 ág rozmaring
  • 1 ág kakukkfű
  • Só és frissen őrölt paprika

előkészítés

Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat, tegye be a marhahúst, majd hozzáadja a hámozott és zúzott fokhagyma-gerezd, darált hagymát, sárgarépaszeleteket, kakukkfű és rozmaringot. Keverje össze és a húst minden oldalról megsárgázza.
Megszórjuk liszttel, keverjük hozzá anélkül, hogy rozsda maradna. Nedvesítse meg a vörösborral: a húst le kell fedni, egyébként töltse fel vízzel.
Adj hozzá aszalt szilvát és babérlevelet, majd borsot. Fedjük. Hagyja 2 órán keresztül főzni a lehető leggyengébb tűzön.
A főzés közben a sót sózzuk, adjuk hozzá a paradicsompasztát és a cukorkockákat. Finoman keverje össze.
Ínyenc ötlet
Kísérje őt, mint Provence-ben, polenta vagy burgonya gnocchival. Forrás: Tripiers de France
Blandine Vié

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Frissen vágott eperrel és túróval
  • Főzzen gombát: rántott coulemelles
  • Vol-au-vent a Chaussee aux Moines-nél
  • Karfiolpizza (gluténmentes)
  • Genoise klementekkel
  • Berendezések és eszközök házi sajtok készítéséhez
  • Káposzta pörkölttel
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás