Előnyök és receptek a mandarinnal

A tányéron lévő mandarin előnyei, valamint egyesületek és receptek elképzelései.

Előnyök és receptek a mandarinnal

Ebben A Cikkben:

A mandarin, amelyet gyakran elhanyagolnak a klementin mellett, könnyebben meghámozhatók és magvak nélküli, még illatosabb és édesebb. És különleges illata csodálatos az édes konyhában... vagy sós!

Mandarin a mandarin

A mandarin számos előnnyel jár.

Táplálkozási adatlap

Tartalom 100 g-on.
  • Nyers (pép): 48,5 kcal
  • Víz: 86,6 g
  • Fehérje: 0,8 g
  • Szénhidrátok: 9,19 g
  • Zsír: 0,19 g
  • Rost: 1,7 g
  • Béta-karotin: 58 μg
  • Kalcium: 25,2 mg
  • Mangán: 0,01 mg
  • Kálium: 154 mg
  • Foszfor: 23 mg
  • B9-vitamin: 26,7 mg
  • C-vitamin: 18,7 mg
A Citrus, A mandarin kapcsolódik a citrusfélék nagy családjához, amely a Rutaceae családjához tartozik, ill. az illóolajokat előállító fák vagy cserjék. Mandarin gyümölcs, gömb alakú, átmérője 5–8 cm, enyhén lapítva. Szép narancssárga színű, vékony kéreggel rendelkezik, és körülbelül tíznegyedét tartalmazza, néha kitöréseknek, comboknak vagy pernereknek (Périgord-ban). Héja nagyon illatos és édes - a legkevésbé savas citrusfélék -, de számos magját tartalmazza.

Gyönyörű eredetiség

A korai gyümölcsök japán fajtákból származnak, míg a főszezon termékei mediterrán eredetűek. A piacokon nem könnyű megtalálni őket, ellentétben a hibridekkel, köztük a klementekkel (édes narancs és mandarin kereszt), amelyek népszerűbbek, mivel magukkal ismertek. Ezenkívül a kis citrusfélék 80% -át képviselik Franciaországban, bár ízük kevésbé erős.
A száj kiváló gyümölcse, a mandarin ugyanúgy főzhető, mint a narancs vagy a klementin. Legklasszikusabb készítményei nyilvánvalóan desszertek, desszertek vagy sütemények. Kellemesen illatosítja a tojáskrémet hóval, bavaroissal, sabajonnal és crèmes brûlées-kel vagy karamellel. Csodálatos a kiadós étkezés végén, és a fagyos gyümölcs, azaz a mandarin szorbettel (mint például a citrommal) bemélyített és körítve, klasszikus.

Diszkrét jelenlét

Lekvárban vagy cukrozott formában ugyanolyan eredeti, mint ízletes. Még mindig kellemesen illatosít egy csokoládés desszertet. Még kezelni is tudjuk túró, A gyümölcslé és a héj készítésével kenyér, habcsók díszíthetők vagy sem. Dühös, kandírozott (vagy sem), szomszédságai díszítik a csempéket, vágják a mont-blanc-ot (jól illeszkednek a gesztenye tejszínéhez), habcsók... Ne habozzon, ha beépítenek egy süteménybe! Végül, ne felejtsük el a sós konyha mandarinját... A gyümölcs előnyösen helyettesítheti a narancsot kacsa, liba és sült sertésborda helyett. A párolt gesztenye reszelt héja kíséri az ünnepi baromfit. Végül a mandarineket is felhasználják a gyümölcslevek és a híres mandarin Napoleon likőr készítésére.

Receptek a weboldalunkon mandarin, klementin vagy narancs főzésére

Lazac tartár mandarinnal és gyömbérrel
Party koktél és előétel
A klementin főzése
Pácolás carpaccio citrushéjjal
Filé mignon cikória és citrusfélékkel
Narancssárga fondant

Videó Kapcsolódó Cikkek: .


Ajánlott Cikkek
  • Sózott hering fehérborral
  • Szakács receptje: Juhsaj Entremet és Patxaran Jelly
  • Csokoládé-diópaszta harapások készítése
  • Őszi öröm
  • Sajtfőzés: receptek a Comté-ban
  • Bableves
  • Hogyan válasszuk ki és főzzük új fehérrépa
Leggyakrabban Látogatott A Kategóriában
Hozzászólás